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発酵・醸造食品の技術と機能性 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) [単行本]
北本 勝ひこ2011/09/03
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》(食品) [単行本]
北本勝ひこ2021/08/01
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発酵・醸造食品の最新技術と機能性〈2〉 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
北本 勝ひこ2018/06/11
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【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） [全集・双書]
北本 勝ひこ2022/12/13
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