食事・食べ物の基本―健康を支える食事の実施(管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠〈第3巻〉) [全集叢書]

新編 調理科学実験 [単行本]

脂質コントロールの栄養食事療法―脂質異常症・胆嚢疾患・膵臓疾患(栄養食事療法シリーズ〈3〉) [単行本]

調理学―健康・栄養・調理 [単行本]

改訂 応用栄養学実習書―PDCAサイクルによる栄養ケア 改訂版第2版 [単行本]

食塩コントロールの栄養食事療法―高血圧症・心臓疾患(心不全)・腎臓疾患(浮腫)・肝臓疾患(腹水)(栄養食事療法シリーズ〈4〉) [単行本]

ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法―貧血・骨粗鬆症・下痢、便秘・ビタミン欠乏症・感染症、白血病(栄養食事療法シリーズ〈5〉) [単行本]

ドライきのこの美味レシピ―人気のトリュフやポルチーニなど! [単行本]

応用栄養学実習書―PDCAサイクルによる栄養ケア 改訂版 [単行本]

消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法―口腔食道疾患、胃腸疾患・術前術後・呼吸器疾患・内分泌疾患(栄養食事療法シリーズ〈10〉) [単行本]

小児・学童期の疾患と栄養食事療法―食物アレルギー・先天性代謝異常・小児糖尿病・小児肥満(栄養食事療法シリーズ〈6〉) [単行本]

しちふくじんの かみかみレストラン（たべるってたのしい！シリーズ） [絵本]

高齢期の疾患と栄養食事療法―咀嚼・嚥下障害・褥瘡・リウマチ・膠原病(栄養食事療法シリーズ〈9〉) [単行本]

たんぱく質コントロールの栄養食事療法―腎臓疾患(腎炎、腎不全)・透析・肝臓疾患(慢性肝炎、肝硬変)(栄養食事療法シリーズ〈2〉) [単行本]

成人期の疾患と栄養食事療法―メタボリックシンドローム・動脈硬化症・高尿酸血症、痛風(栄養食事療法シリーズ〈8〉) [単行本]

エネルギーコントロールの栄養食事療法―糖尿病・肥満症(栄養食事療法シリーズ〈1〉) [単行本]

思春期・妊娠期の疾患と栄養食事療法―食思不振症・つわりと妊娠悪阻・妊娠高血圧症候群・妊娠糖尿病(栄養食事療法シリーズ〈7〉) [単行本]

改訂応用栄養学実習書―PDCAサイクルによる栄養ケア 第3版 [単行本]

栄養食事療法シリーズ [単行本]

たべものくらべっこえほん（学研） [電子書籍]

ドライきのこの美味レシピ（世界文化社） [電子書籍]