麹づくりと発酵しごと―麹、味噌、醤油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ [単行本]

地域食材大百科〈第10巻〉こうじ、味噌、醤油、納豆、テンペ [全集叢書]

漬物・佃煮・なめ味噌(全集 伝え継ぐ日本の家庭料理) [全集叢書]

みその絵本(つくってあそぼう〈3〉) [絵本]

こまった、教えて農産加工便利帳〈1〉こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 [全集叢書]

漬けものの絵本〈1〉塩・みそ・しょうゆ漬け(つくってあそぼう〈31〉) [絵本]

漬けものの絵本〈2〉ぬかみそ・たくあん・こうじ漬け(つくってあそぼう〈32〉) [絵本]

伝え継ぐ日本の家庭料理 漬物・佃煮・なめ味噌（農山漁村文化協会） [電子書籍]

ヘンシン大豆はえらい―みそ・とうふ・納豆・きな粉(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈3〉) [絵本]

玄米黒酢農法―酢酸とアミノ酸で食味・収量アップ(民間農法シリーズ) [単行本]

北の国から家族4人で幸せ自給生活―住まい・水・電気・薪・衣食までぜんぶ [単行本]

農家が教える発酵食の知恵―漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ [単行本]

鯨肉料理 [単行本]

糧は野に在り―現代に息づく縄文的生活技術 [単行本]

農家が教えるわくわくニンニクつくり―品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで [単行本]

農家が教える石灰で防ぐ病気と害虫 [単行本]

麹本-KOJI for LIFE [単行本]

これ、台所でつくれます。―発酵漬物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで(うかたまBOOKS) [単行本]

農家が教える酒つくり―ドブロク、甘酒、ビール、ワイン、焼酎 [単行本]

楽健寺酵母でパンを焼く―りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母 [単行本]

農家が教えるわくわくマメつくり―栽培・保存・加工・レシピ [単行本]

農家が教えるゆずづくし―スイーツ・加工と保存・庭先栽培 [単行本]

米粉の料理とおやつ―毎日の料理や特別な日のお菓子、昔ながらのおやつも(うかたまBOOKS) [単行本]

農家が教える梅づくし―梅干し・梅漬け、烏梅・黒焼き、梅料理、ジャム・ジュース、栽培も [単行本]

身近な素材でつくるボカシ肥・発酵肥料―生ごみ、くず、かす、草、落ち葉…とことん活用読本 [単行本]

農家が教える タケノコづくし―下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ [単行本]

肥料と土つくりの絵本〈4〉発酵肥料を生かそう(そだててあそぼう〈104〉) [絵本]

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全―絶品料理からハンドクラフトまで [単行本]

聞き書 長野の食事(日本の食生活全集〈20〉) [全集叢書]

農家が教える続・発酵食の知恵―こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌… [単行本]

豆くう人々―世界の豆探訪記 [単行本]

そば・うどん・粉もの(全集 伝え継ぐ日本の家庭料理) [全集叢書]

肉・豆腐・麩のおかず（全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理 全16巻 第1期全6冊） [全集叢書]

菌の絵本 こうじ菌 [絵本]

しょうゆの絵本(つくってあそぼう〈13〉) [絵本]

イチからつくるラーメン [絵本]

昭和の暮らしで写真回想法〈2〉家事と娯楽 [全集叢書]

野菜のおかず 秋から冬（全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理 全16巻 第1期全6冊） [全集叢書]

みうたさんのお芋の菓子箱―小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ 10種のお芋でつくる [単行本]

納豆の食文化誌 [単行本]

聞き書 大分の食事(日本の食生活全集〈44〉) [全集叢書]

麦の高品質多収技術―品種・加工適性と栽培 [単行本]

野菜のおかず―春から夏(全集 伝え継ぐ日本の家庭料理) [全集叢書]

聞き書ふるさとの家庭料理 16 [全集叢書]

手づくりのたれ・ソース・調味料(うかたまBOOKS) [単行本]

魚のおかず―地魚・貝・川魚など(全集 伝え継ぐ日本の家庭料理) [全集叢書]

おうちでかんたん こうじづくり―こうじのうたDVD絵本(うたっておどってつくれる発酵絵本シリーズ) [絵本]

農家直伝豆をトコトン楽しむ―食べ方・加工から育て方まで [単行本]