発酵の力を暮らしに土に米ぬかとことん活用読本 [単行本]

今さら聞けない有機肥料の話きほんのき―米ヌカ、鶏糞、モミガラ、竹、落ち葉からボカシ肥、堆肥まで [単行本]

農家が教える発酵食の知恵―漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ [単行本]

身近な素材でつくるボカシ肥・発酵肥料―生ごみ、くず、かす、草、落ち葉…とことん活用読本 [単行本]

野菜まるごと旬を食べる農家レシピ(うかたまBOOKS) [単行本]

農家が教える タケノコづくし―下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ [単行本]

肥料と土つくりの絵本〈4〉発酵肥料を生かそう(そだててあそぼう〈104〉) [絵本]

肉・豆腐・麩のおかず（全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理 全16巻 第1期全6冊） [全集叢書]

納豆の食文化誌 [単行本]

じっくり漬ける野菜と魚(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈6〉) [絵本]

納豆の食文化誌（農山漁村文化協会） [電子書籍]

耕畜連携をひらく飼料米・飼料イネ活用ガイドブック [単行本]