化学同人の実用書 通販

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料理と科学のおいしい出会い―分子調理が食の常識を変える(DOJIN BUNKO) [文庫]

料理と科学のおいしい出会い―分子調理が食の常識を変える(DOJIN BUNKO) [文庫]

石川 伸一2021/07/30
  • ￥990
  • 30 ゴールドポイント（3％還元）
  • 在庫あり
  • 2025年9月14日日曜日までにヨドバシエクストリームサービス便がお届け
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食品添加物はなぜ嫌われるのか―食品情報を「正しく」読み解くリテラシー(DOJIN選書) [全集叢書]

食品添加物はなぜ嫌われるのか―食品情報を「正しく」読み解くリテラシー(DOJIN選書) [全集叢書]

畝山 智香子2020/06/06
  • ￥2,200
  • 66 ゴールドポイント（3％還元）
  • 在庫あり
  • 2025年9月14日日曜日までにヨドバシエクストリームサービス便がお届け
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食感をめぐるサイエンス―味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る [単行本]

食感をめぐるサイエンス―味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る [単行本]

オーレ・G. モウリットセン、クラフス ストルベク、石川 伸一...ほか2019/08/10
  • ￥4,400
  • 132 ゴールドポイント（3％還元）
  • 在庫あり
  • 2025年9月14日日曜日までにヨドバシエクストリームサービス便がお届け
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