エヌ・ティー・エスの産業 通販

タンパク質のおいしさ科学－機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで [単行本]

スマート養殖技術 [単行本]

発酵・醸造の新展開－育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで [単行本]

食品開発における「匠の技」とその再現技術 [単行本]

調理のおいしさの科学 [単行本]

プラスチック射出成形技術大系 [単行本]

接着工学―接着剤の基礎、機械的特性・応用 第2版 [単行本]

青果物のおいしさの科学 [単行本]

伝統食品のおいしさの科学 [単行本]

食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 [単行本]

リチウムイオン電池からのレアメタル回収・リサイクル技術 [単行本]

現代おさかな事典―漁場から食卓まで 第2版 [事典辞典]

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学 [単行本]

CFRPリサイクル・再利用の最新動向 [単行本]

グリーンアンモニア合成・利用の新展開－社会実装に向けた製造技術から燃焼、水素キャリアとしての活用まで [単行本]

おいしさの見える化マニュアル－データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例 [単行本]

食品の冷凍・解凍技術と商品開発 [単行本]

海洋汚染問題を解決する生分解性プラスチック開発―分解性評価から新素材まで [単行本]

やわらかものづくりハンドブック―先端ソフトマターのプロセスイノベーションとその実践 [単行本]

味以外のおいしさの科学―見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化 [単行本]

接着界面解析と次世代接着接合技術 [単行本]

実践 食農データサイエンス－Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで [単行本]

二酸化炭素有効利用技術－DACから物質合成、産業利用まで [単行本]

バイオスティミュラントハンドブック－植物の生理活性プロセスから資材開発、適用事例まで [単行本]

先端の分析法 第2版 [単行本]

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工 [単行本]

データ駆動型材料開発－オントロジーとマイニング、計測と実験装置の自動制御 [単行本]

セルロースナノファイバー 研究と実用化の最前線 [単行本]

分散系のレオロジー-基礎・評価・制御、応用 [単行本]

代替プロテインによる食品素材開発－植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション [単行本]

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価-食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工 [単行本]

植物工場生産システムと流通技術の最前線 [単行本]

新しい遺伝子組換え体(GMO)の安全性評価システムガイドブッ－食品・医薬品・微生物・動植物 [単行本]

食品のうそと真正評価-消費者と公正な業者を守るために [単行本]

賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ－保存試験・加速（虐待）試験・官能評価試験と開発成功事例 [単行本]