書籍 通販

ずかん はたらく微生物―見ながら学習 調べてなっとく [図鑑]

「腸と脳」の科学―脳と体を整える、腸の知られざるはたらき(ブルーバックス) [新書]

日本の伝統 発酵の科学―微生物が生み出す「旨さ」の秘密(ブルーバックス) [新書]

BLOF理論で有機菜園―初めてでもうまくいくしくみ [単行本]

はじめてのサワードゥブレッド―粉と水だけの自家製酵母で作る [単行本]

マギー キッチンサイエンス―食材から食卓まで [単行本]

自家醸造を楽しむ本―ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種(うかたまBOOKS) [単行本]

よくわかる最新発酵の基本と仕組み(図解入門) [単行本]

最強に面白い食と栄養(ニュートン超図解新書) [新書]

パンストック 長時間発酵のパンづくり [単行本]

ニュートン式超図解 最強に面白い!!食と栄養 [単行本]

プランターで有機栽培〈1〉土つくり・タネとり・苗つくり [単行本]

発酵種(サワードウ)とパン―科学から応用まで [単行本]

6大栄養素がとれるかんたんパワーサラダ―糖質・食物繊維・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル [単行本]

はちみつ日和 花とミツバチと太陽がくれた薬 [単行本]

韓国屋台気分―定番グルメから人気のスイーツまで83品 おうちで本格レシピ!簡単、おいしい [単行本]

農家が教える発酵食の知恵―漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ [単行本]

栄養学の研究者が臨床試験データで解説する「モリンガの実力」 [単行本]

薬の相互作用としくみ 新版 [単行本]

医者と考えた　100歳みそ汁(別冊ESSE) [ムックその他]

脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》(食品) [単行本]

今だから知りたい新型コロナウイルス感染症治療薬―薬の登場でパンデミックは収まるのか?(知りたい!サイエンス) [単行本]

腸内細菌革命―若返る!やせる!病気にならない! [単行本]

"進化している発酵食品"学(明治大学リバティブックス) [単行本]

白血球活性化物質と健康―免疫乳酸球菌と野菜で病気・寝たきりにならない! [単行本]

未培養微生物研究の最新動向(バイオテクノロジー) [単行本]

菓子変敗の科学―微生物的原因とその制御 [単行本]

生薬・薬用植物の技術と市場 [単行本]

乳酸菌の機能と産業利用(食品シリーズ) [単行本]

酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開 普及版 (バイオテクノロジーシリーズ) [単行本]

新しい乳酸菌の機能と応用《普及版》（バイオテクノロジー） [単行本]

発酵・醸造食品の最前線《普及版》(食品) [単行本]