柴田書店 SHIBATASHOTENの書籍 通販

ミニマル料理「和」―最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード [単行本]

和食店の鮮魚つまみ―刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 [単行本]

割烹あらかると―お値打ち和食の一品料理 [単行本]

菊乃井・村田吉弘 SALAD―新発想、新テイストの和食サラダ120 [単行本]

ミニマル料理―最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85 [単行本]

『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻―だし・たれ・合わせ調味料275+便利な作りおき52+活用料理121 [単行本]

やさい割烹―日本料理の「野菜が8割」テクニック [単行本]

プロの味を決める ソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料―和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で"使える"ソース201+活用料理201品 [単行本]

完全理解 日本料理の基礎技術 [単行本]

だいたい1ステップか2ステップ!なのに本格インドカレー [単行本]

天ぷらの全仕事―「てんぷら近藤」の技と味 [単行本]

レストランのためのノンアルドリンク図鑑―ジャンルで選べるノンアルドリンク107選 [単行本]

ダルバートとネパール料理―ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 [単行本]

味・香り「こつ」の科学―おいしさを高める味と香りのQ&A [単行本]

アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開 [単行本]

揚肴―酒がススム、旨い、アゲモノ。 [単行本]

日本料理 前菜と組肴 [単行本]

包丁入門―研ぎと砥石の基本がわかる [単行本]

プロのためのえび・かに・いか・たこ料理―えび・かに・いか・たこ図鑑とプロの基本技術 和・洋・中の料理バリエーション233 [単行本]

使えるたまごレシピ―ふわふわ、トロトロ、つるり、しっとり。おつまみからデザートまで和・洋・中114品 [単行本]

さかな割烹―魚介が主役の日本料理 [単行本]

焼物・あしらい便利帳 [単行本]

酒肴の展開―美味しい献立の増やし方 [単行本]

かじゅある割烹―日本料理のお値打ちコースと一品料理 [単行本]

使える鶏肉レシピ―部位別で使いやすい。和・洋・中100品 [単行本]

使えるきのこレシピ―旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品 [単行本]

飲食店のためのハラル対策ハンドブック―レシピ30付 [単行本]

プロも使える作っておける料理のもと―和・洋・中の料理人が作る、簡単で便利な作りおき107+活用料理131品 [単行本]

魚づくし―魚介の日本料理 [単行本]

使える豆腐レシピ―豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓116品 [単行本]

使いこなせる!レストランサービス英会話―簡単&シンプルなフレーズで、感じのよいおもてなし [単行本]

ワイン食堂のメニューブック―多様化するビストロ・バル料理154 [単行本]

常備菜の手帖―季節の素材を使った85の常備菜と応用料理 [単行本]