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![食品多糖類―乳化・増粘・ゲル化の知識 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/000/948/399/100000009000948399_10205.jpg)
食品多糖類―乳化・増粘・ゲル化の知識 [単行本]
国崎 直道、佐野 征男2001/11/24
- ￥5,280
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![改訂新版 酵素応用の知識 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/190/307/100000009003190307_10205_001.jpg)
改訂新版 酵素応用の知識 [単行本]
小巻 利章、白兼 孝雄2019/09/25
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![実践!!食品工場の品質管理 改訂版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/431/966/100000009003431966_10205_003.jpg)
実践!!食品工場の品質管理 改訂版 [単行本]
矢野 俊博2021/07/15
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![食肉加工技術 改訂増補 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/482/978/100000009003482978_10205_003.jpg)
食肉加工技術 改訂増補 [単行本]
岡田 邦夫2021/10/14
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![食品の安全と安心 講座〈1〉考える材料と見る視点 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/264/913/100000009002264913_10205.jpg)
食品の安全と安心 講座〈1〉考える材料と見る視点 [単行本]
松田 友義2015/02/03
- ￥2,200
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![HACCP必須技術―殺菌からモニタリングまで 改訂版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/362/708/100000009001362708_10205.jpg)
HACCP必須技術―殺菌からモニタリングまで 改訂版 [単行本]
横山 理雄、里見 弘治、矢野 俊博1999/05/08
- ￥5,720
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![食品の腐敗と微生物 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/587/903/100000009001587903_10205.jpg)
食品の腐敗と微生物 [単行本]
藤井 建夫2012/04/12
- ￥3,850
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![実用 ポケット食品衛生微生物辞典 [事典辞典]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/009/838/100000009003009838_10205_002.jpg)
実用 ポケット食品衛生微生物辞典 [事典辞典]
藤井 建夫2018/09/10
- ￥1,650
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![食品安全のための微量化学物質分析ガイド [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/652/637/100000009002652637_10205.jpg)
食品安全のための微量化学物質分析ガイド [単行本]
佐々木 正興2016/09/20
- ￥7,920
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![食品認証ビジネス講座―安全・安心のための科学と仕組み [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/353/922/100000009001353922_10205.jpg)
食品認証ビジネス講座―安全・安心のための科学と仕組み [単行本]
松田 友義2005/07/29
- ￥2,640
- 80 ゴールドポイント（3％還元）
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![食べものサイエンス [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/240/294/100000009001240294_10205.jpg)
食べものサイエンス [単行本]
古川 秀子2003/04/12
- ￥2,640
- 80 ゴールドポイント（3％還元）
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![食品微生物〈2〉制御編―食品の保全と微生物 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/395/806/100000009001395806_10205.jpg)
食品微生物〈2〉制御編―食品の保全と微生物 [単行本]
藤井 建夫2001/02/17
- ￥6,160
- 185 ゴールドポイント（3％還元）
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![特許にみる食品開発のヒント集〈Part3〉 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/284/419/100000009001284419_10205_001.jpg)
![特許にみる食品開発のヒント [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/182/711/100000009001182711_10205.jpg)
特許にみる食品開発のヒント [単行本]
中山 正夫1989/04/01
- ￥2,136
- 65 ゴールドポイント（3％還元）
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![21世紀の健康を考える 活性酸素と野菜の力 改訂増補版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/337/026/100000009003337026_10205_003.jpg)
21世紀の健康を考える 活性酸素と野菜の力 改訂増補版 [単行本]
前田 浩、金澤 文子2020/10/20
- ￥3,300
- 99 ゴールドポイント（3％還元）
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