東芝 TOSHIBA
過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD520(R)

東芝 TOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD520(R) の 商品概要

• 上位モデル「ER-KD520」の特徴

  パン、スイーツで各100メニュー
  パン、スイーツで各100メニュー注1を用意しました。パンメニューでは、バターロール、クロワッサン、メロンパン、フランスパン、ベーグル、フォカッチャ、ポンデケージョなど、スイーツでは、シフォンケーキ、ロールケーキ、マカロン、焼きドーナツ、ゼリー、プリンなどが入っています。
  
  下から加熱する「底面ワイド熱風」と「サイド熱風」
  「石窯トルネードエンジン」の熱風を高温の熱風が回りにくい庫内の底面部に送り込む「底面ワイド熱風」と「サイド熱風」により、パン底が持ち上がることなく、ふくらみを約11%大きくしています。
  
  ABCクッキングスタジオ開発レシピを含む全386レシピ
  お惣菜メニューのスピードメニューを、従来の12から27に増やしました。お弁当のおかず、お酒のおつまみ等の手軽な一品料理用の3分、5分、8分の「スピードメニュー」をオートメニューで搭載しています。また、蒸し調理では、小龍包、手作りの肉まん等のスチームを使った本格せいろ蒸し調理を、適温スチーム調理では、卵豆腐メニューを新しく追加しました。付属の料理集は、料理教室ABCクッキングスタジオがレシピ開発した30メニューを含む、386レシピを掲載しています。
  
  ABCクッキングスタジオ開発レシピを含む全３８６レシピ
  お惣菜メニューのスピードメニューを、従来の12から27に増やしました。お弁当のおかず、お酒のおつまみ等の手軽な一品料理用の3分、5分、8分の「スピードメニュー」をオートメニューで搭載しています。また、蒸し調理では、小龍包、手作りの肉まん等のスチームを使った本格せいろ蒸し調理を、適温スチーム調理では、卵豆腐メニューを新しく追加しました。付属の料理集は、料理教室ABCクッキングスタジオがレシピ開発した30メニューを含む、386レシピを掲載しています。
  
  奥行き46cmの背面・左右壁面にピッタリの省スペース設置
  設置しやすいよう製品本体の奥行きを46cmにしています(製品本体奥行きにハンドルは含みません)。上方は10cmの余裕が必要ですが、背面と左右の壁面は壁にピッタリつけて設置できます。

• オーブンの熱対流を効果的にする「石窯ドーム構造」

  石窯調理のおいしさの秘訣は、「高温ですばやく表面を焼き上げ、食材のうまみと水分を閉じ込めて焼き上げる」ことです。天井を湾曲させた「石窯ドーム」構造により、予熱200℃までの立ち上がり時間は約5分、周囲にスリットを設けた「遠赤包み焼き角皿」により、上下2段調理の場合でも、庫内に回った熱風を上下に循環させて、食品を前後左右から包み込み焼き上げます。

• 水分とうまみを逃がさない「高温350℃」、「庫内まるごと遠赤

  オーブン温度は、業界最高注2350℃、庫内全面に遠赤外線を発生させるセラミック含有の塗料「とれちゃうコート」をコーティングすることで、庫内全面から発生する遠赤外線で包み込むように焼き上げて、食品の内部まで加熱します。

• 4つの温度でできる「発酵」と「スチーム発酵」

  パン作りに欠かせない「発酵」と「スチーム発酵」が、30℃、35℃、40℃、45℃の4つの温度帯で可能です。「スチーム発酵」は、従来の40℃に、30℃、35℃、45℃が加わったため、フランスパン等を30℃で発酵するような場合でも、霧吹きの手間を省いて発酵できます。

• お手入れが簡単な「とれちゃうコート」「親水性クリーンコート」

  調味料等の焦げ付きや、食品の焦げ付きも軽く拭くだけで簡単にはがして落とすことができる、表面が平坦で平滑な極小粒子のセラミック含有塗料「とれちゃうコート」を庫内壁面と天井、およびオーブン用角皿に施しています。また、食品や調味料等がこびりつきやすい庫内底面には、スチームによる「手間なしお手入れ」機能(オートメニュー)で、汚れを浮かせば簡単に拭き取ることができる「親水性クリーンコート」を採用しています。

東芝 TOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD520(R) の商品スペック