東芝 TOSHIBA
過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD420(R)

東芝 TOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD420(R) の 商品概要

• オーブンの熱対流を効果的にする「石窯ドーム構造」

  石窯調理のおいしさの秘訣は、「高温ですばやく表面を焼き上げ、食材のうまみと水分を閉じ込めて焼き上げる」ことです。天井を湾曲させた「石窯ドーム」構造により、予熱200℃までの立ち上がり時間は約5分、周囲にスリットを設けた「遠赤包み焼き角皿」により、上下2段調理の場合でも、庫内に回った熱風を上下に循環させて、食品を前後左右から包み込み焼き上げます。

• 水分とうまみを逃がさない「高温350℃」、「庫内まるごと遠赤

  オーブン温度は、業界最高注2350℃、庫内全面に遠赤外線を発生させるセラミック含有の塗料「とれちゃうコート」をコーティングすることで、庫内全面から発生する遠赤外線で包み込むように焼き上げて、食品の内部まで加熱します。

• 4つの温度でできる「発酵」と「スチーム発酵」

  パン作りに欠かせない「発酵」と「スチーム発酵」が、30℃、35℃、40℃、45℃の4つの温度帯で可能です。「スチーム発酵」は、従来の40℃に、30℃、35℃、45℃が加わったため、フランスパン等を30℃で発酵するような場合でも、霧吹きの手間を省いて発酵できます。

• お手入れが簡単な「とれちゃうコート」「親水性クリーンコート」

  調味料等の焦げ付きや、食品の焦げ付きも軽く拭くだけで簡単にはがして落とすことができる、表面が平坦で平滑な極小粒子のセラミック含有塗料「とれちゃうコート」を庫内壁面と天井、およびオーブン用角皿に施しています。また、食品や調味料等がこびりつきやすい庫内底面には、スチームによる「手間なしお手入れ」機能(オートメニュー)で、汚れを浮かせば簡単に拭き取ることができる「親水性クリーンコート」を採用しています。

• 「ｅｃｏモード」など、省エネへの配慮

  「二品」を同時にあたためる場合、赤外線センサーで食品の表面温度を検知し、ムダな加熱を抑えるよう制御します。この場合、各食品の温度に応じて、より温度の低い食品を効率的に加熱することで、一品ずつ別に調理するときよりも消費電力量を削減注7できます（加熱制御中は「ｅｃｏモード」ランプが点灯します）。また、オーブン調理における石窯ドーム構造、レンジ調理におけるドームアンテナなどによる省エネ性能の向上により、省エネ達成率はＥＲ－ＫＤ５２０で１１５％(区分Ｆ（熱風タイプ）)です。

東芝 TOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ（31L） グランレッド 石窯ドーム ER-KD420(R) の商品スペック