サンヨー SANYO
圧力IH炊飯器（5.5合炊き） プレミアムブラウン おどり炊き ECJ-XW100-T

サンヨー SANYO 圧力IH炊飯器（5.5合炊き） プレミアムブラウン おどり炊き ECJ-XW100-T の 商品概要

• 熱効率を高めて、熱を逃がさない「純銅仕込み銅コート5層厚釜」

  異なる5種類の金属を組み合わせることで熱拡散性を高めた内釜を採用。5種類の金属の1つに、熱伝導性の高い純度99.9％の「純銅」を使用することで、熱効率を高めます。しかも熱効率をさらに高めるために、表面に「銅トリプルフッ素コート」を採用。さらに外側に断熱効果にすぐれた「グラスバブルズ」を配合することで、IHで発熱した内釜の熱を外側に逃がすことなく、高火力で炊き上げます。

• 蒸気を抑えておいしく炊き上げる「蒸気セーブコース」

  1.2気圧の圧力炊飯器の沸騰温度は105℃で蒸気が発生しますが、沸騰温度に達さない103℃で炊飯を行う高度な温度制御技術により、炊飯時の蒸気を約70％を抑えることが可能になりました。匠純銅の炊飯器を使いたいけど、炊飯器の置き場所に困っている方も気にすることなくお使いいただけます。

• こだわりの炊き方「匠炊き」で、うまみと香りを引き出す

  最初の吸水工程で加熱せずに、水温に合わせて吸水時間を調節。その際に1.1気圧の加圧と1気圧への減圧を行うことで、でんぷんの溶出を抑えつつ吸水効果を高め、お米の中心まで水を浸透させます。さらに沸騰工程では釜内に1.2気圧の圧力をかけて甘み・粘りを引き出してから、1.0気圧に減圧することで、お米をかくはん。この工程を数回繰り返すことで、一粒一粒ムラ無く加熱します。そして最終の蒸らし工程ではさらに熟成加熱を行い、蒸気口に溜めた｢おねば（うまみ成分）｣を内釜の中にまんべんなく戻してから、最後に可変圧力。ご飯表面の水分を飛ばし、うまみを一粒一粒に凝縮させて、甘み・香りを引き出します。

• 玄米のおいしさを引き出す、「匠玄米炊飯」＆「圧力玄米粥」コース

  「匠玄米炊飯」コースでは、最初の吸水工程で約40℃の水温で40分吸水。玄米の中まで水と熱を浸透させて、玄米に含まれる栄養素「GABA（ギャバ）」を発生させます。その後1.2気圧の高圧でじっくりと加熱することで､玄米の中までしっかりと熱を通し、粘りと甘みを引き出します。また「圧力玄米粥」コースでは、炊飯時にじっくりと1.2気圧の圧力をかけることで、中まで熱を通すと同時にとろみと旨みのある玄米粥に仕上げます。

• ごはん調理コース＆マルチ調理コース

  冷凍ご飯または冷やご飯と、材料・調味料を内釜に入れてスタートするだけで、リゾットや雑炊などが簡単に作れる「ごはん調理コース」を搭載。残りご飯を手軽においしく活用できます。難しい火加減調節も不要。しっかりと味を染み込ませておいしく仕上げます。また温泉卵や手作り豆腐、ヨーグルトなど、ご飯以外のメニューが手軽に作れる「マルチ調理コース」も搭載。ヘルシーメニューの幅が広がります。

サンヨー SANYO 圧力IH炊飯器（5.5合炊き） プレミアムブラウン おどり炊き ECJ-XW100-T の商品スペック