東芝 TOSHIBA
真空圧力IH炊飯器 1升炊き 真空かまど炊き グランレッド RC-18VPH(R)

東芝 TOSHIBA 真空圧力IH炊飯器 1升炊き 真空かまど炊き グランレッド RC-18VPH(R) の 商品概要

• かまどの高火力をめざした新採用「備長炭本丸鉄釜」

  おいしいご飯を炊くために、内釜に求められるのは「大火力」、「熱対流」、「高温の熱伝導」です。新製品の内釜「備長炭本丸鉄釜」は、内部で大きな熱対流を起こすために、羽釜の形状にならい側面が丸く上部に向かってすぼまった形で、より均一に内釜内を高温にして、お米を芯からふっくら炊き上げる形状です。
  「備長炭本丸鉄釜」は、発熱効率の高い「鉄」を使用することで、大火力の熱をすばやく起こし、独自の鍛造製法で、熱伝導の良いアルミと一体成形するため、その大火力をすばやく釜内に伝えます。また、内釜の外面と内枠を取り囲む内枠リング、内蓋に遠赤効果の高い備長炭入りのコーティングをしました。釜底の厚みを5mmから7mmに増したことで、蓄熱効果もさらに高まります。
  「備長炭本丸鉄釜」は、プレス成型ではできない形状のため、メーカー独自の溶湯鍛造製法による高圧成型後に一品ずつ、内面と外面を丁寧に削り出して丸釜の形状に仕上げています。

• 真空ポンプによる気圧差でお米のうまみを引き出す「真空うまみ引き出し」

  お米をおいしく炊くため、独自の真空ポンプの減圧効果で、加熱前にお米の芯まで吸水できるようにしています。短時間の「ひたし工程」中に十分な吸水が可能になるよう、吸水時に減圧を、2回行うことで素早く吸水させ、さらに米が本来のうまみ（甘み）を引き出しています（「かまど名人コース」）。
  引き出されたうまみ成分がお米の表面を包み込み、炊きたてを口に入れた時の甘みだけでなく、冷めてもおいしさが長持ちします。

• 強い沸騰の継続で、カニ穴をつくる「高火力カニ穴沸騰」

  東芝独自の釜底WAVEから噴き上げる強い泡によって、熱の通り道が確保されて、おいしさの目印となるカニ穴ができます。
  沸騰初期の消費電力を高めたことで、カニ穴を作り出す激しい沸騰が継続され、お米に充分に熱が伝わります。

• 「かまど名人」コースでお好みに炊きわけ

  じっくり強火でおいしく炊き上げる「かまど名人」コースは、「もちもち」「やわらか」「しゃっきり」の炊きわけができます。お米の特性、ユーザーの好みに合わせた炊き上がりが選べます。

• 最大圧力1.2気圧を細かく制御「圧力可変コントロール」

  かまど炊きの重い木蓋の役割を、「圧力可変コントロール」が代わって果たします。最大圧力1.2気圧105℃の高温沸騰で米の芯までしっかり熱を伝え、粘りと甘みを引き出します。お米の種類、炊飯量、お好みの食感に合わせて細かく圧力を制御するので、白米のみならず、玄米、雑穀米も硬さと粘りを調節して炊きます。
  
  その他便利な機能
  ・「真空ひたし」
  メーカー独自の真空機能で、ひたし時間内での短時間吸水が可能です。お米の芯まで吸水させて加熱することで、炊きたてはもちろん、保温しても、冷めてもおいしさを保ちます。
  ・「真空美白保温」
  真空機能によって釜内の空気を抜くことで酸素濃度を下げ、ごはんの黄ばみ、においの発生を防ぎます。また、水分の蒸発も防げるためご飯のぱさつきも抑えられます。白米は最長40時間の保温が可能です（ecoモード時 12時間）。
  ・多彩な炊飯コース
  吸水しにくい古米もふっくらと炊き上げる「ふっくら古米コース」、約26分で炊き上げる「そくうまコース」、消費電力量を削減して炊き上げる「ecoモード」のほか、調理コースとしてパン発酵、パン焼き、温泉卵もできます。

東芝 TOSHIBA 真空圧力IH炊飯器 1升炊き 真空かまど炊き グランレッド RC-18VPH(R) の商品スペック