象印 ZOJIRUSHI
圧力IH炊飯器 1升炊き 極め炊き 羽釜リングつきプラチナ厚釜 ホワイト NP-BC18-WA

象印 ZOJIRUSHI 圧力IH炊飯器 1升炊き 極め炊き 羽釜リングつきプラチナ厚釜 ホワイト NP-BC18-WA の 商品概要

• 羽釜の炊き方にこだわった「羽釜リングつきプラチナ厚釜」

  釜の周囲にアルミ溶射による羽釜の“羽”の様な羽釜リングがついています。
  また、本体には側面からの加熱を強化する胴リングヒーターをつけ、羽釜リングと胴リングヒーターの距離を縮めることで、釜内にしっかり熱を伝えます。
  
  ごはんの甘み成分（還元糖）が約30％アップ※「プラチナコート」
  釜の内側はプラチナ（白金）ナノ粒子（プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工してほぼ均一な超微粒子のこと）の触媒効果で、水質を弱アルカリ性に変化。
  お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなります。ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約30％アップ※します。
  ※ご飯表面の「粘り」成分中の甘み成分の一つである還元糖量比較。東京農業大学調べ、NP-BC 0.086mg/g、プラチナコートなし平成21年NP-LT型0.066mg/gとの比較。

• 炊きあがりも保温ごはんも、もっちりつやつや！「うるおい二重内ぶた」

  炊飯時［大火力をキープ！］
  内ぶたを二重にすることで、“おねば”を釜内に封じ込めます。ふきこぼれを抑えて羽釜炊きの大火力で炊き続けることができます。
  
  保温時［うるおいをキープ！］
  必要な水分が逃げるのを抑え、保温ごはんのパサつきを抑えます。
  
  選べる保温選択 30時間おいしく保温できる「うるつや保温」「高め保温」
  釜内の温度を最適にコントロールし、30時間※おいしく保温できます。また、あたたかいごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニューがあります。
  ※メニューによって保温できる時間が異なります。取扱説明書をご確認ください。
  
  しゃっきりからもちもちまで好みの食感に炊き分ける7通りの「炊き分け圧力（1.0～1.3圧）」
  圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて7通りの食感に炊き分けます。
  皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけ続けることでふっくらやわらかく炊き上がります。
  好みの食感に合わせて炊けます。（白米炊き分けは5通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもちです。）

• 食感を好みに進化していく「わが家炊き」メニュー

  お米の種類によってかたさや粘りの違いを、前回の炊きあがりをアンケート形式で回答することで、ご家庭の好みの食感に微調整できるメニューです。
  使用する度にご家庭ごとの味に進化していきます。
  
  炊きあがりのおいしさをキープ「保温見張り番」
  人工知能AIとふた開閉センサーで、釜内のごはんの量を推測し、季節に関係なく最適な保温温度でコントロールします。黄ばみが抑えられます。（保温時間は取扱説明書をご覧ください。）
  
  お米の栄養素を引き出す「熟成炊き（白米・玄米）」メニュー
  ■白米
  炊飯時間を延長し、予熱に時間をかけて、お米の芯までじっくりと吸水させます。α化を促進するので、お米の甘み成分（溶出還元糖）が約2.3倍※になります。
  ※熟成炊きメニューで炊いた時と白米メニューで炊いた時の溶出還元糖量測定値 白米ふつう 0.084mg/g、熟成炊き 0.194mg/g メーカー基準による 東京農業大学調べ
  
  ■玄米
  熟成炊きの玄米も、予熱、炊飯時間を長くした専用フローで炊くので、甘み成分の一つである溶出還元糖量は玄米メニューより、約2.3倍※7、ギャバ（GABA=ガンマーアミノ酪酸）も1.4倍※になります。
  ※熟成炊き（玄米）炊飯時の溶出還元糖量 0.035mg/g、GABA 7.1mg/100gと、玄米メニュー炊飯時の溶出還元糖量 0.015mg/g、GABA 5mg/100gとの比較

• 蒸気を約50％抑える※「蒸気セーブ」メニュー

  電力抑えながら炊き、蒸気量を約50％抑えます※。
  ※10サイズの場合3合炊飯時 白米ふつう選択時 排出蒸気量59.7gと蒸気セーブ選択時 排出蒸気量20.5g。室温23度で測定、メーカー基準によるメーカー測定値。
  この値は10サイズの場合です。18サイズの場合は異なります。尚、蒸気量は抑えられますが、結露ややけどにご注意ください。周囲の環境などによって蒸気量は異なります。
  
  細かく火力や保温温度をコントロール「4つのセンサー」
  4つのセンサーが細かく火力や保温温度を見張り、最適な温度調整をするので、羽釜炊きのおいしさを最大限に引き出すことができます。
  その中のうるおいセンサーは、ふたの開閉時間を見張ります。一定時間ふたヒーターをオフにすることで、保温しているごはんの状態をしっとり保ちます。
  また、うっかりふたを開けっぱなしにしていると、お知らせブザーでお知らせします。このお知らせブザーはごはんをおいしく食 べるための機能です。

象印 ZOJIRUSHI 圧力IH炊飯器 1升炊き 極め炊き 羽釜リングつきプラチナ厚釜 ホワイト NP-BC18-WA の商品スペック