長谷園
伊賀土鍋 刷毛目 小 1-2人用 NH-01

長谷園 伊賀土鍋 刷毛目 小 1-2人用 NH-01 の 商品概要

• 料理人に好まれる伊賀の土鍋

  伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火性が高く、江戸時代より直火の土鍋・行平・土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃さず美味しい料理に仕上げます。また、この素地は遠赤外線効果も発揮。煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として、昔からプロの料理人に愛されてきました。

• 対応熱源

  ガス火、IH非対応

• 長谷園とは？

  天保3年(1832年)に創業以来、伊賀焼の伝統と技術を継承して来たメーカー長谷製陶所。「作り手はは真の使い手であれ！」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しています。

長谷園 伊賀土鍋 刷毛目 小 1-2人用 NH-01 の商品スペック