ミエリツィア
Mielizia（ミエリツィア） 栗の有機ハチミツ 400g

ミエリツィア Mielizia（ミエリツィア） 栗の有機ハチミツ 400g の 商品概要

• 栗の有機ハチミツの特徴

  イタリア中部、トスカーナ州で採蜜された栗の有機はちみつ。 濃い褐色の、なめらかでつややかな質感です。コクのある栗の渋皮にも似たビターな風味が特徴です。

• 採蜜地と時期

  イタリアン・アルプスとアペニン山脈の栗林で夏の終わりに採蜜されます。熟成したチーズ、パンナコッタ、製菓、豚肉のロースト、マチェドニア（イタリアのフルーツサラダ）など。

• 使い方のヒント

  栗のはちみつは、ミエリツィアの中で最も個性的なはちみつです。風味豊かな肉、ジビエ、味をつけたチーズ等の味の強い食材によく合い、軽くスモークした料理にもピッタリです。リコッタ等の羊や牛の乳のフレッシュチーズとは素晴らしいコントラストを生みます。青カビタイプのゴルゴンゾーラ・ピッカンテチーズ、ウォッシュタイプのタレッジョチーズやナッツにもよく合います。濃い目のお茶やフルーティーさのない赤ワインとも是非お試し下さい。製菓材料やドレッシングにもおすすめです。

• オーガニック・ハチミツとは

  汚染物質や化学物質が全く検出されない土地に咲く自然の花々を蜜源とし、蜂に化学物質や抗生物質をいっさい使用しないことが条件。
  上記の条件を満たし、なおかつ然るべき設備において、EUオーガニック規定に基づいて製造（瓶詰めなど）できる場合のみ、EUオーガニック規定認証を受けることができます。
  但し、日本において、ハチミツは「指定農林物資」ではなく有機規定の対象とはならないため、有機JASマークの貼付はできません。
  EUオーガニック規定認証証明書とEUオーガニックマークの格付けを根拠とし、有機ハチミツと謳って販売することは可能です。
  
  ミエリツィアとは
  イタリアの養蜂協同組合、CONAPIが手掛ける、イタリアでも屈指のハチミツ・ブランド。
  その名は「MIELE（ハチミツ）」と「DELIZIA（極上のおいしさ）」という、2つの言葉の組み合わせから生まれました。
  つまり「おいしいハチミツ」という意味合いが込められています。
  全種類オーガニックで、生産者（養蜂家）や採蜜地が明確であるのも特徴です。また、採蜜地から集められたハチミツには何も加えてはならず、高温処理をしないよう全ての工程を最大でも40℃の低温で扱うことにより、本来持っている風味や香り、質感、そして栄養価が維持されます。

• 動画で解説

  
  

ミエリツィア Mielizia（ミエリツィア） 栗の有機ハチミツ 400g の商品スペック