遠藤商事
18-0オーブン21(スモーク用) 27cm DSM06

遠藤商事 18-0オーブン21(スモーク用) 27cm DSM06 の 商品概要

• 主な特長

  ■付属品：Sフック×10本ひと味ちがう焼きあがり。
  ■おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。
  ■レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。
  ■日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
  ■ロースト ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな 本格的料理が家庭でできます。
  ■(燻製ではありませんが、 熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)
  ■熱燻法 スモークドスペアリブ、 スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90～140℃の温度で約10分から 30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
  ■温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30～80℃の温度で約2～5時間 いぶす方法です。
  ■冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1～2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる 方法です。
  ■オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。
  ■本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。
  ■取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

遠藤商事 18-0オーブン21(スモーク用) 27cm DSM06 の商品スペック