シェフスチョイス
マニュアル庖丁研ぎ器 463 ASYE101

シェフスチョイス マニュアル庖丁研ぎ器 463 ASYE101 の 商品概要

• 主な特長

  ■ダイヤモンド研磨材使用。
  ■荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。
  ■※両刃ナイフ用です。
  ■第1段階/荒研ぎ 庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。
  ■荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。
  ■第2段階/仕上げ研ぎ 第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に 差し込みます。
  ■○図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります。
  ■庖丁の拡大断面図 第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。
  ■第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。

• 注意事項

  セラミック・工具ハサミ・和包丁、片刃・波刃は研げません。

シェフスチョイス マニュアル庖丁研ぎ器 463 ASYE101 の商品スペック