中原水産
かつお真空節 裸節(男節) 1本

中原水産 かつお真空節 裸節(男節) 1本 の 商品概要

• 鹿児島県枕崎港にて水揚げされたかつおを使用

  鹿児島県枕崎港にて水揚げされたかつおを使用し、節仕上げから削りまで枕崎市内の工場で一貫して行いました。
  【生切→しゃじゅく→骨抜き→焙乾】の工程を経て出来上がるかつお節を荒節といいます。
  その荒節の表面のタール部分をきれいに削ったものが裸節です。
  燻しの香りと濃厚な味が特徴です。
  男節（おとこぶし、雄節（おぶし）ともいいます）は、脂分が比較的少ない背中側の身を用いたかつお節のことで、すっきりした出汁がとれます。
  かつお節ならではの、削りたての節の香りをお楽しみください。

• おいしいだしの取り方

  1、鍋に水600ccを入れ、火にかけて沸騰したら火を止めます。
  2、かつお節約20gを入れて、かつお節が鍋底に沈むまでに1～2分程度そのままおきます。
  3、ふきんやキッチンペーパーなどでかつお節をこします。

• 使用上の注意

  ・真空から取りだした後、そのまま、あるいは軽く表面を拭いてご使用下さい。
  ・削り器にて、削っていただき、出汁用やトッピング用にご活用下さい。
  ・香りをお楽しみいただくため、削り後はお早めにご使用下さい。
  ・かつお節は、ラップ等にくるみ、冷凍または冷蔵庫にて保存して下さい。

中原水産 かつお真空節 裸節(男節) 1本 の商品スペック