白金酒造
石蔵 芋 25度 1800ml [焼酎]

白金酒造 石蔵 芋 25度 1800ml [焼酎] の 商品概要

• 至高の逸品

  登録有形文化財「石蔵」で造る手造り芋焼酎です。
  全量を木樽蒸留器で蒸留した、至高の逸品です。
  ふくよかな芋の甘い香りを漂わせ、しっとりとした十分な旨味となめらかな喉ごし。
  芋焼酎の本道を行く逸品としておすすめします。

• 蒸留方法

  全量を木樽蒸留器で蒸留。

• ■蔵元紹介

  創業明治2年、鹿児島最古の焼酎蔵。白金酒造は鹿児島で最も古い焼酎会社です。
  創業以来この蔵で、昔と変わらぬ焼酎造りが行われています。
  一.麹、二.もと、三.造り、と言われる焼酎造りにおいて、大切なのは人。
  白金酒造では杜氏が、昔ながらの仕込方法で伝統の味を守っています。杜氏は五感を研ぎ澄まし、日々、手造りで焼酎を造っております。
  変わらぬ仕込み、変わらぬ想いで造る、それが白金酒造の焼酎です。
  
  ■蔵の歴史
  白金酒造は明治2年に、創業者の川田和助により、「川田醸造店」として創業いたしました。
  良質なさつま芋で造った「和助どん」の焼酎は「和助焼酎」の愛称で親しまれ、一世を風靡しました。
  かの西郷隆盛翁も蔵を訪れ、西南戦争の際には、蔵の焼酎をすべて買い上げた逸話も残っています。
  大正のはじめ、「白金乃露」と銘柄を改め、大正年間から昭和30年の頃まで、焼酎の代名詞になるほどの人気を博し、とりわけ地元の繁華街である「天文館」では、「白金乃露のある店は繁盛する」とまで言われました。
  昭和61年、前杜氏頭「黒瀬 東洋海」は明治時代から現存する「石蔵」の中で、当時のままの「室屋」や「甕」を使い、手造り蔵での製造を復興。以来、今日まで昔ながらの伝統ある造りを大切に守り続けております。
  
  ■文化財「石蔵」
  創業当時から残る石造りの蔵「石蔵」。「加治木石」と呼ばれる石を組み上げて作った蔵です。
  石造りの蔵は外気の影響を受けにくく、一年を通じて、温度・湿度の変化が少なく、焼酎造りには適した環境です。
  蔵は麹を造る「室屋」と「甕」のある「仕込み場」に分かれています。
  昭和61年に明治時代から造られていた焼酎を再現すべく、前杜氏頭「黒瀬 東洋海」により製造を再開しました。
  平成13年に同市、山田地区にある「凱旋門」とともに国指定の登録有形文化財に指定されました。
  製造を続けている焼酎蔵としては、日本初のこととなります。
  毎年8月の盆明けから、翌年の1月末頃まで製造します。
  
  ■杜氏
  鹿児島の伝統的な焼酎造りには常に『黒瀬杜氏』と呼ばれる存在があります。黒瀬杜氏は南さつま市笠沙にある、「黒瀬集落」を所縁とする杜氏集団です。
  黒瀬杜氏は焼酎造りの技術集団として明治時代から、鹿児島のみならず九州各地で活躍してきました。当時、焼酎造りの技術は門外不出とされており、また各地で焼酎を造った杜氏・蔵子達は製造が終わり里帰りした際に、技術について情報交換し、その積上げで黒瀬杜氏の地位を確固たるものに築きあげました。
  焼酎造りは体で体得するもので、長年の経験と勘がものをいう、まさに「技」の世界です。
  ピーク時には300名からいた杜氏も現在では30人ほどになってしまいました。
  白金酒造の杜氏は、先代の「黒瀬 東洋海」、そして現在の杜氏頭である「東中川 太」まで、昔ながらの仕込方法で伝統的な焼酎造りを今に伝えています。

白金酒造 石蔵 芋 25度 1800ml [焼酎] の商品スペック