重家酒造
重家 雪洲 麦 25度 720ml [焼酎]

重家酒造 重家 雪洲 麦 25度 720ml [焼酎] の 商品概要

• 味わい

  やわらかな米の甘味とほのかな麦の香りが調和しています。

• オススメの飲み方

  食中酒として一年を通してストレート、ロック、水割り、お湯割りが楽しめます。

• 【重家酒造の歴史】風土を愛し、自然を愛し、島を誇りに思う焼酎造り！

  九州の北部の玄界灘に浮かぶ小さな島（壱岐） 三万二千人が住む壱岐の島の南東（印通寺浦）に壱岐の島の小さな蔵 重家酒造があります。
  重家（おもや）の名前の由来はその昔、酒造元を「重家」と呼んでいたものをそのまま屋号にしたものです。
  初代横山確蔵が大正13年（1924年）に創業し、二代目横山梅子、三代目横山省三（現代表社員）そして四代目雄三、太三に受け継がれています。
  初代確蔵からのいい伝えでもある「現代に左右されず、初心に返り原点にもどるべし」を受け継ぎ現在もなお、木製こしきで米・麦を蒸し、かめで仕込んだ手造り焼酎を続けています。
  製法だけでなく蔵人全員初心の気持ちで、風土を愛し、自然を愛し、壱岐の島を誇りに思い、焼酎造りを続けて参ります。
  
  【重家の願い】歴史と浪漫の島
  麦焼酎発祥の地「壱岐の島」初代確蔵、二代目梅子、三代目省三、そして今、四代目雄三、太三に壱岐の手造り焼酎が受け継がれています。
  壱岐の島は麦焼酎発祥の地と知られ、壱岐焼酎は壱岐の文化の一つであります。
  その文化の一つである壱岐焼酎を日本はもちろん世界にも発信し、壱岐の風土、自然、そして島民の人がらをもっと多くの方に知っていただき島民の子供たちに、もっと、壱岐の島を誇りに思ってほしい。そう願って体を駆使してやれば必ず気持ちは通じると信じて。
  
  【焼酎ができるまで】
  ■原料の米・麦：数年前から少しではありますが、壱岐産の米（コシヒカリ）大麦（ニシノホシ） 原料を使っています。
  ■浸漬（しんせき）・水切り：洗った後、水に浸けて水分を吸収。程よく壱岐の天然水を吸収させ、余分な水分を切る。
  ■木製こしきでの米、麦蒸し：初代・確蔵の時代から使用している木製のこしきで米、麦を蒸します。
  ■木桶で運び冷やし麹づくり：米を手でほぐし、冷やします。むろ室で麹造り！
  ■米麹をカメ仕込み：白麹・黒麹を約一週間発酵させます。「プクプク酵母がいきているなぁ」と感じます。（約1週間）
  ■米蒸した麦を冷やしホーロータンクへの仕込み：一度に300kgの麦を蒸す。ホーロータンクへ麦300kgを仕込む。（約2週間）
  ■24日目にしてもろみを蒸留器に入れ、蒸留します。
  ■ホーロータンク、カメ、樽へ貯蔵し、ビン詰め：一つ一つ、情熱を込めて全て手作業でビン詰め。
  ■ラベルを貼り、出荷し、お客様のもとへ。

重家酒造 重家 雪洲 麦 25度 720ml [焼酎] の商品スペック