バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
ムートン・カデ・レゼルヴ・グラーヴ・ブラン 750ml フランス/ラングドック・ルーション [白ワイン]

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ムートン・カデ・レゼルヴ・グラーヴ・ブラン 750ml フランス/ラングドック・ルーション の 商品概要

• グラーヴ産のブドウを使用した上級シリーズ

  ムートン・カデ・レゼルヴシリーズは、限られた地域のブドウのみを使用して生産される上質なワイン。地域と品種の個性が楽しめる本格的な品質を守りながら、現代のライフスタイルに合わせて、より手に取りやすいようなスタイルへ改善を続け、ボルドーワインのさらなる魅力を提案しています。
  グラーヴはガロンヌ川の東側に位置する、南北に65kmの長さを誇る地域。「グラーヴ＝小石」という名の通り、小石を多く含んだ、水はけがよい砂利質の土壌が、ワインに引き締まったボディと十分なミネラル感を与えます。また、穏やかなミクロ・クリマのおかげでブドウはゆっくりと熟し、甘さと酸味のバランスが良い味わいに仕上がるため、古くからボルドー随一の白ワインの銘醸地として知られています。

• 醸造・熟成

  ムートン・カデ・グラーヴ・ブランは、グラーヴ地方で収穫されるセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルを使用した白ワイン。
  ソーヴィニヨン・ブランは青草や柑橘類、ハーブを思わせる独特の香りと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのあるまろやかな果実味やミネラル感、芳醇さを演出します。
  ブドウは区画ごとに厳しい選別を行い除梗し、軽く破砕した後しばらく低温で発酵前浸漬を行うことでフレッシュな果実のアロマを抽出。
  浸漬が終了すると穏やかに圧搾し、ファーストランジュース(一番搾り果汁)とプレス果汁を分けて別々に発酵します。
  その後タンクで澱と共に4ヵ月間熟成し、その間定期的にバトナージュを行って澱を撹拌することにより、ボディに厚みを増しています。
  このように丁寧な工程を経ることで完成するワインは、ブドウのフレッシュなアロマを活かしつつ、しっかり旨みを備えた仕上がり。

• ブドウのアロマと旨みを備えた上質な白ワイン

  グリーンがかった輝きのある淡いイエロー。爽やかなグレープフルーツなどの柑橘系果実や熟したアプリコット、トロピカルフルーツなどの芳醇なアロマに火打石のニュアンス。
  口に含むと、フレッシュで洗練されたアタックの後に活き活きとした酸味とふくよかな果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が余韻まで長く続きます。
  お料理と一緒に楽しむなら、甲殻類のバターソースやムール貝のワイン蒸し、チキンのクリーム煮などの濃厚なソースを使ったお料理がこの活き活きとした酸やミネラル、豊かな果実味のワインと相性抜群です。

• バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

  フランス、ボルドーのメドック格付け第1級に君臨する、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。そのシャトーを所有するのが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社です。
  ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィとのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロとの提携で誕生したアルマヴィーヴァなど、ニューワールドでも次々と銘酒を世に送り出し、高い評価を得ています。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ムートン・カデ・レゼルヴ・グラーヴ・ブラン 750ml フランス/ラングドック・ルーション の商品スペック