モンテス
モンテス・アルファ・ピノ・ノワール 750ml チリ [赤ワイン]

モンテス モンテス・アルファ・ピノ・ノワール 750ml チリ の 商品概要

• 力強い果実味と豊かなアロマが魅力の1本

  グラスに注ぐと活き活きとしたルビーレッドの色合い。熟したチェリーやラズベリーのような濃密な赤系果実のアロマに白コショウやスミレのような花のニュアンス。口に含むと、芳醇で力強い果実味と凛とした酸が滑らかなタンニンとバランスよく統合され、オーク由来の紅茶やシガーの香りが複雑性を与え、濃厚で香り豊かな余韻が長く続きます。
  お料理と合わせるならマグロのタルタルや仔羊の香草焼き、ミートソースを使ったパスタなどがこの濃厚な味わいのピノ・ノワールと好相性。軽く冷やして飲まれるのもお薦めです。

• 醸造・熟成

  ブドウは果実本来の風味を維持するため、早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。
  セラーに運び込まれるとすぐに除梗され、果粒の状態で2度の選別を行います。
  その後、8度に保ったステンレスタンクで発酵前浸漬を5日間、温度を上昇させてアルコール発酵。
  約7日間23～26度で1日に2回のポンピングオーバーとパンチダウン行うことで、ワインにボディを与え、また酵母の働きを促進させます。
  発酵後は、ワインは穏やかに圧搾され、フレンチオーク樽（新樽25%、残りは1回使用の樽）でマロラクティック発酵。
  樽で10-12ヶ月熟成した後に軽く濾過されボトリングされます。
  こうして完成するワインは、ピノ・ノワールの凝縮した果実のアロマと深い味わいを感じられる贅沢なキュヴェに仕上がっています。

• モンテス

  プレミアムチリワインの先駆けであるワイナリー、モンテス。1988年、チリのワインシーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内ワインとしても採用。
  今や誰もが認めるチリを代表するトップワイナリーです。

モンテス モンテス・アルファ・ピノ・ノワール 750ml チリ の商品スペック