ウィリアム・フェーブル William Fevre
ウィリアム フェーブル シャブリ 白 750ml

ウィリアム・フェーブル William Fevre ウィリアム フェーブル シャブリ 白 750ml の 商品概要

• 軽快で心地よい辛口の白ワイン

  フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立った、軽快で心地よい辛口の白ワイン。シャブリ本来の魅力が充分に楽しめます。

• 味わい・こだわり

  ●所有畑を80区画に分け、それぞれを細かく管理。
  収穫のタイミングも区画ごとに決定し、良く熟したぶどうのみ収穫。
  ●98％が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫。収穫には13kg入りの小型プラスチックケースを使用、ぶどうをつぶさずに健全なまま醸造施設に搬入できます。
  ●シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用しません（1％未満）。

• ウィリアム フェーブル社

  ウィリアム フェーブルの目指すもの、それは「人の手が見えないワインづくり」
  フランス/ブルゴーニュ 会社名： William Fevre 設立年： 1850年
  
  ドメーヌ ウィリアム フェーブルの創設は1850年。
  そして、100年後の1950年に、ウィリアム フェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博します。
  シャブリ生産組合の理事長として、シャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインで「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対）などにも尽力しました。
  
  ●歴史：
  1950年 ウィリアム・フェーブル氏が相続。積極的に畑を買い増し拡張。
  1998年 フェーブル氏引退。跡継ぎがなく、ジョセフ　アンリオ氏へ売却
  アンリオ氏は醸造責任者にブシャールの若き醸造家　「ディディエ　セギエ氏」を抜擢。（当時31歳）
  透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行。

ウィリアム・フェーブル William Fevre ウィリアム フェーブル シャブリ 白 750ml の商品スペック