ドメーヌ・ラファージュ Domaine Lafage
ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール 750ml

ドメーヌ・ラファージュ Domaine Lafage ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール 750ml の 商品概要

• 味わい

  グレープフルーツ、レモン、メロンソーダの香り。
  ソフトな酸味の後から、豊かな果実の甘味が出てきます。
  後口に熟れたメロン風の甘味も出てきて、心地良い飲みごたえとなっています。

• 醸造

  地中海気候で、夏は酷暑のルーション地方。そんな時に絶好のワインとして造られました。
  渇きを癒し、喉を心地良く刺激する爽やかな白で、ほんのり微発泡も感じられます。
  7品種が渾然一体となり、青リンゴや白桃のような夏向きの清々しい果実味です。
  山側、海側、各々の畑で収穫して品種ごとに圧搾。
  初期発酵の段階でのブレンドに加え、4ヵ月間澱とともに寝かせる独自の醸造法で、ワインに素晴らしいアロマを与えています。

• 合う料理

  リンゴとカシューナッツのサラダ、厚焼き玉子

• アッサンブラージュの天才 ドメーヌ・ラファージュ

  ドメーヌ・ラファージュがあるのは南フランス・ルーション地方。ルーション地方はスペインと国境を接するフランスの最南端。地中海とピレネー山脈にはさまれた、地中海性気候を持つワイン産地です。
  山脈を越えるとスペインのため、スペインのカタロニア文化が色濃く反映されています。
  中心都市ペルピニヤンは、バルセロナに次ぐカタロニア地方第2の都市です。
  ジャン・マルク・ラファージュの真骨頂は、アッサンブラージュ（ブレンド）の技術です。
  それは、単なるワインのブレンドセンスではありません。
  ドメーヌが所有する畑は約170ha。つまり、広大な畑に多数存在する微気候（ミクロクリマ）に精通しているということです。
  各テロワールに最適な品種、栽培法、収穫時期の差異などを細かく把握しているのです。
  単一品種だけに頼らないため、ワインのラインナップは驚くほど多彩。
  ぶどうの個性がアッサンブラージュによって得られる最良の結果を熟知しているのです。
  彼は自身の哲学をこう語っています。
  「単一品種からなるブルゴーニュとは根本的にアッサンブラージュの思想が違うし、ボルドーのようにリスク回避のための混植に由来するアッサンブラージュとも違う。
  さらには無理に畑を広げて、セカンドやサードとして販売するようなワイン造りとは無縁です」。
  
  ジャン・マルク&エレイン ラファージュ夫妻
  ともにモンペリエ大学醸造学部を修了した2人のキャリアは、世界最大のワイナリーであるアメリカのガロ社からスタート。
  オーストラリア、チリなどのワイナリーで経験を積み、地元のルーションに戻ってきました。
  エレインは、醸造コンサルタントとして世界中を飛び回っているジャン・マルクを助け、ドメーヌのクオリティを維持しています。

ドメーヌ・ラファージュ Domaine Lafage ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール 750ml の商品スペック