エミリアーナ レイト・ハーヴェスト Emiliana Late Harvest
エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット ヴァレ・カサブランカ 750ml チリ [スパークリングワイン]

エミリアーナ レイト・ハーヴェスト Emiliana Late Harvest エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット ヴァレ・カサブランカ 750ml チリ の 商品概要

• 味わい

  明るい黄色で、きめ細やかな泡立ちで、白い果実やトースの香り。味わいはフレッシュでバランスの取れた後味長いワインです。

• 生産情報

  カサブランカ・ヴァレーは寒流の流れる太平洋に近く、冷たい海風の影響を受け、夏でも気温が上がり過ぎない冷涼な環境です。
  地形はなだらかな丘が東に行くにつれ標高が高くなり、沿岸山脈に続きます。
  土壌は砂質ロームを含む堆積層です。表土は浅く、水捌けが大変良い栄養分の少ない土壌で、チリの他のヴァレーと比較すると収穫量はかなり低くなります。
  さらにこの冷涼な環境がブドウの熟度の進みをスローペースにし、素晴しいアロマやフレーバーを造り出す、シャルドネやソーヴィニョン・ブラン等の品種に最適な土地です。
  手摘みで収穫されたブドウは直ちにコルチャグアのパルメラス・ワイナリーに運ばれ一晩冷却され、翌朝圧搾されます。
  固形物を沈殿させて上澄みのジュースだけが発酵されます。
  第一次発酵終了後、ワインは澱と一緒に熟成され、複雑味を増すために毎週撹拌作業（バトナージュ）が行われます。
  その後、 ワインは滑らかな泡を造る為に瓶詰められ瓶内二次発酵され（1-2ヶ月）、6ヶ月間澱と一緒に熟成されます。 その後ワインはデゴルジュマン、ドサージュを行い出荷されます。

• エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン

  チリ最大の有機栽培ブドウ畑を所有し、バイオダイナミック農法を実践するエミリアーナ・ヴィンヤーズが長い年月をかけ、遂にオーガニック・スパークリング・ワインを2015年に完成させました。それから2年をかけ、瓶内二次発酵のスパークリングにアップグレードされ、2017年暮れに再デビュー致しました。
  シャンパーニュ方式で造られたワインは、泡立ちもキメも細やかでグラスの中でも美しく輝き続けます。味わいはデビュー作同様、アペリティフとして、また食事と一緒に楽しめる 、フルーティでフレッシュ感溢れるスパークリングです。

エミリアーナ レイト・ハーヴェスト Emiliana Late Harvest エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット ヴァレ・カサブランカ 750ml チリ の商品スペック