ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン DOMAINE DROUHIN VAUDON
ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ プルミエ・クリュ セシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン DOMAINE DROUHIN VAUDON ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ プルミエ・クリュ セシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  しなやかなバランスと凛とした辛さが特徴。

• 味わい

  シャブリの中でもプルミエクリュに格付けされるセシエの畑産。
  フレッシュな果実味と充分なミネラルを感じます。
  凛とした辛さの中にも柔らかでバランスのとれた味わいがあります。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  キンメリッジ粘土質。平均樹齢33年、ダブルギヨー、手摘みによる収穫。ステンレスタンクによる発酵、熟成。熟成期間は7～8ヶ月。

• 合う料理

  生牡蠣,白身魚のソテー、ピエダングロワ（ウオッシュ系）、コンテ（ハード系）。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン DOMAINE DROUHIN VAUDON ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ プルミエ・クリュ セシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック