メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン マコン・ヴィラージュ 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン マコン・ヴィラージュ 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  ブルゴーニュ地方南部、プイィ・フュッセ近くの広い産地。
  広いテロワールから個性豊かなワインを産出しています。
  果実味が豊かで、穏やかな酸、樽の風味は調和したバランスの良い味わい。
  ロンドンのホテルリッツに隣にある人気カフェレストラン「ザ・ウォルズリー（The Wolseley）」でバイザグラス使用実績あり。

• 味わい

  フラワー、フルーツの香り。
  透き通るような明るい色合いにフラワー、フルーツの香りが感じられます。
  ミディアムボディにすっきりとした酸味、キリッとした口当たりと心地よいフィニッシュ。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  シャルドネの栽培に向いたジュラ紀の粘土質と石灰質。天然酵母を使用しステンレスタンクにて発酵、ステンレスタンクにて6カ月～8カ月。

• 合う料理

  魚料理や貝類、または食前酒として。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン マコン・ヴィラージュ 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック