メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ヴェラン 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ヴェラン 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• コストパフォーマンス抜群の白

  ブルゴーニュ地方の南端、ボージョレ地方との境界線に接する畑で、栽培区域はサン・ヴェランの村郊外も含んでいます。
  サン・ヴェランの美しいヴィンヤードは丘陵に囲まれているので、その半分は隠れてしまっています。
  1971年1月6日にマコン地区におけるもっとも新しいアペラシオンとして定められました。
  コート・ドールの石灰層の延長に当たるジュラ紀の石灰質で、シャルドネの栽培に最適とされています。

• 味わい

  フラワー、フルーツ。
  素晴らしい果実味と穏やかな酸味が絶妙に調和。
  サン・ヴェランはゴールデングリーンの色合いに、フラワーやフルーツの香り溢れるフレッシュなフレーバーであり、非常にプイィ・フュイッセのスタイルに近いワインです。
  瓶詰めから2～3ヶ月後の非常に若い時からも楽しめますし、1～2年からそれ以上の年月が経つとより芳醇で複雑な味わいが素晴らしいワインになります。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  コート・ドールの石灰層の延長に当たるジュラ紀の石灰質土壌。
  ギュイヨ仕立て。
  8,500本/haから機械収穫。
  ステンレスタンクにて発酵。
  発酵には天然酵母を使用。
  ステンレスタンクにて6～8ヶ月熟成。

• 合う料理

  カマンベール（白カビ系チーズ）、やわらかい青カビ系チーズ、オードブル、オイスター。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ヴェラン 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック