メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ・フュイッセ 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ・フュイッセ 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  マコネの南部に位置する有名なアペラシオン「プイィ・フュイッセ」で生産されたワインです。
  この地域は連なった丘の起伏が激しく、ヴェルジソンやソリュトレの崖は驚くほどの絶壁を形作っています。
  東及び南東向きに面した標高250-350mの丘の傾斜面は、ヴィンヤードで完璧なまでに覆われています。
  土壌は古代ジュラ紀から続く粘土質と灰白色の石灰質を含んだ土壌が混合したものです。
  フュイッセ村、ソリュトレ村、ヴェルジソン村、シャントレ村の4つの村が同じ地理的条件を持つ地域といえます。
  ここで唯一栽培されているぶどう品種はシャルドネです。
  毎年、ロベール・ドルーアンは、プイィ・フュイッセにある数ヶ所の酒蔵を注意深く選定します。
  ボーヌにあるワイナリーにそれらを運び、瓶詰めされる春までワインはセラーのなかで熟成されます。
  プイィ・フュイッセはエメラルドゴールドの色合いを持ち、フローラルでフレッシュなアーモンドやフルーティな香りを感じさせます。
  ボトルの中で熟成されると心地よい複雑な香りに変化していきます。
  良質なシャルドネが持つ、丸みのあるドライな味わいが魅力的です。
  プイィ・フュイッセは1、2年の若いうちからおいしく召し上がっていただけますが、3、4年セラーの中で熟成させることにより、一層おいしさがひろがります。

• 味わい

  フローラルでフレッシュなアーモンドやフルーティな香り。
  マコネー地区にある奇岩、ソリュトレの麓の村から5つの村から生まれる辛口の白。
  フレッシュな酸と豊かな果実味がバランスよく調和し、リッチな味わいを感じます。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  古代ジュラ紀から続く粘土質と灰白色の石灰質を含んだ土壌。
  ステンレスタンクにて発酵。
  発酵には天然酵母を使用。
  ステンレスタンクと一部オークバレルを使用。
  6～8ヶ月熟成。

• 合う料理

  白身魚や貝類のお刺身、貝類のワイン蒸。フレッシュな味わいは食前酒としても最適。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ・フュイッセ 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック