メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ ヴァンゼル 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ ヴァンゼル 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  プイィ・ヴァンセルは、マコネ地域の南西10kmに位置します。
  ”プイィ・フュイッセ”ほど知名度はありませんが、ローマ時代から知られた畑です。
  海抜250m、急斜面にある畑です。
  そのプイィ・ヴァンゼル52haのうち、30％（約15ha）を保有する最大のオーナー。
  ドルーアン社は、このシャトー・ヴァンゼルと長期契約を結び、11haは区画ごとに栽培の監督、指導を行っています。

• 味わい

  ピーチ、白い花、活き活きとしたフレッシュな果実。
  口に含むと、フレッシュでフルーティな味わいが広がります。
  ヘーゼルナッツ、シナモンの風味も楽しめ、ストラクチャーのしっかりした、非常に魅力的な味わいです。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  酸化鉄が豊富な粘土石灰岩。
  マコネの10km南西に位置する東向きの急な斜面。
  海抜250m。
  自然酵母を使用しステンレスタンクにて発酵。
  ステンレス、一部オーク樽を使用し、6～8カ月熟成。

• 合う料理

  魚介類のカルパッチョ、サーモンステーキ（タルタルソース添え）。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ ヴァンゼル 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック