メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ 750ml [赤ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ 750ml の 商品概要

• 特長

  ブルゴーニュの広い部分を占めるボジョレ地区は、多くの点で他の地区とは異なった特徴を持っています。
  まずその景観。
  家々の屋根はスレートではなく赤いタイルでできており、プロヴァンスや地中海地方を彷彿させます。
  ボジョレでのぶどうの栽培方法は、「ゴブレ型」。
  ぶどうの樹々の間にはワイヤーはなく、各々の樹が独立して育っています。
  ジョゼフ・ドルーアンは、これまでボジョレ地区のワイン産業に深く関わってきており、まさにボジョレワインのパイオニアといって良いでしょう。
  実際、1950年代にはボジョレ・ヌーボーを初めて瓶詰めして輸出しました。
  ボジョレ・ヴィラージュに関して言えば、いろいろなテロワールやミクロクリマの特徴をうまく引き出して、快活で魅力的なワインに仕上げています。

• 味わい

  スミレやボタンの花、ラズベリーの香り。
  いろいろなテロワールやミクロクリマの特徴をうまく引き出して、快活で魅力的なワインに仕上げています。
  絹のように滑らかな舌触りで豊かな果実味が長く余韻に残ります。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  花崗岩。株仕立（ゴブレ）、9000本/ha、手摘みにて収穫。ボジョレー地方の伝統的な醸造方法 セミマセラシオンカルボニック、醸し期間 4～10日。醸造後はステンレスタンクにて数カ月熟成を行います。

• 合う料理

  カプレーゼ、ソーセージ、ハムディジョンマスタードをたっぷりつけて、鶏肉のトマト煮、鰻、肉豆腐、若めの熟成の白カビ、ウォッシュ、青カビ、モンブリヤック。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ 750ml の商品スペック