メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サンタムール 750ml フランス/ブルゴーニュ [赤ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サンタムール 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  ボジョレクリュワインの中でも、畑は最北に位置し、唯一ソーヌ・エロワール県に畑があります。
  生き生きとして繊細でバランスが取れ、ガメイの果実味をそのまま残しています。

• 味わい

  すみれ、キルシュ、スパイス。
  ボジョレクリュワインの中でも、畑は最北に位置し、唯一ソーヌ・エロワール県に畑があります。
  生き生きとして繊細でバランスが取れ、ガメイの果実味をそのまま残しています。
  ソフトで調和のとれた飲み口です。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  ピンクの花崗岩。
  株仕立（ゴブレ）、9000本/ha、手摘みにて収穫。
  ステンレスタンクにてボジョレー地方の伝統的な醸造方法 セミマセラシオンカルボニック、醸し期間 4～10日を行う。
  ステンレスタンクにて熟成。

• 合う料理

  ローストチキン、鴨の山椒焼き、レバー焼鳥。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サンタムール 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック