メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ 750ml フランス/ブルゴーニュ [赤ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  コート・ド・ボーヌ地区の最上の畑として昔から有名な畑のひとつ。
  街の北西部、斜面中腹に位置します。
  グレーヴの全体の作付面積は、赤27.68ha/白1.09ha。
  斜面の上から下まで一続きで画定されているボーヌ唯一のクリマで、面積も最大。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、このグレーヴにおいて、町を見下ろす傾斜の険しい上部に広い面積の畑を所有しています。

• 味わい

  カシス、スパイスのニュアンス。
  ヴィンテージによっては、燻製やタバコのアロマも感じられる。
  タンニンは上品で魅惑的なハーモニーがあります。
  クレーム・ド・カシス（カシスのリキュール）や繊細な樽の香りがアフターに感じられます。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  オークル（黄土）色の土と小石の混じった土壌（堆肥と白木、時には海鳥糞肥料を栄養分として活用）ハーブティやボルドー液、粉末にした岩石など有機栽培で認可された薬剤のみ使用し栽培。
  天然酵母をしようしトータル2～3週間のかもし発酵。
  フレンチオーク樽（新樽率20％） 樽材はフランスの老樹（主にトロンセ産）にて14～18ヶ月熟成。

• 合う料理

  エポワス、牛肉のたたき、鴨のコンフィ。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック