メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ロマン 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ロマン 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  旧石器時代の遺跡で有名なこの村は、コート・ド・ボーヌ地区の他の村々とは少し離れた谷あいに位 置します。
  ぶどう畑はこのうち石灰質の日当たりの抜群のいい斜面に広がっています。
  歴史&伝統：標高400メートルのぶどう畑は、コートでも最も高地に当たります。
  ドルーアン社も使用する世界最高峰樽メーカー「フランソワ・フレール」がある村としても有名。

• 味わい

  スイカズラやミラベル（黄スモモ）のよく熟した非常に上品なアロマは、熟成するとハチミツやスパイス・パン（ブルゴーニュ名産のシナモンやハチミツの入ったパン）へと変化 。
  活き活きした味わいから、徐々に柔らかな味わいを得られる。
  ミネラルをしっかりと感じられるのもサンロマンの特徴です。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  白亜質の泥灰質と粘土質、石灰質の混合で、シャルドネの育成には最適の環境。
  10000株/ha テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。
  ギュイヨ仕立。
  自然酵母を使用し発酵。
  フレンチオーク樽（新樽率20％）にて6～8ヶ月熟成。

• 合う料理

  ローストチキン、エビフライ、カマンベール。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サン・ロマン 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック