メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ピュリニー・モンラッシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ [白ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ピュリニー・モンラッシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• 特長

  お隣のシャサーニュ・モンラッシェとともに偉大な白ワインを算出する村。
  ミネラルが豊富でしっかりとした果実味とバランスの良い酸が感じられます。

• 味わい

  白桃など白い果実、少し炒ったアーモンド、ドライフルーツ。
  白ワインの王、モンラッシェの血をひくワイン。
  繊細でエレガント、滑らかな絹のような舌触りで、長い余韻には、花と果実の香りが豊かに残ります。
  熟成は、8-20年、期待されます。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
  130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
  ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
  テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培・熟成など

  小石の混じった石灰岩質。
  10,000本/1ha、ギュイヨ仕立て、51hl/haから手摘みで収穫。
  天然酵母を使用し、ヴィンテージによっては全房発酵を行う。
  フレンチオーク（新樽25％）を使用し12カ月熟成します。

• 合う料理

  伊勢海老のグリル、スモークサーモン、ブリー（白カビ系チーズ）。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ピュリニー・モンラッシェ 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック