シャンパーニュ ポール・ベルトロー Champagne Paul Berthelot
シャンパーニュ ポール・ベルトロー キュヴェ レゼルヴ 10.5～14.5度 750ml フランス/シャンパーニュ [シャンパン]

シャンパーニュ ポール・ベルトロー Champagne Paul Berthelot シャンパーニュ ポール・ベルトロー キュヴェ レゼルヴ 10.5～14.5度 750ml フランス/シャンパーニュ の 商品概要

• 特長

  1884年から家族経営にこだわるメゾンが造る3年熟成のシャンパーニュ。

• 味わい

  はちみつ、ミント、りんご、洋ナシ、アニス香、グロセイユ、しだ、ハーブティ
  ●味わい
  よく熟成したワインと控えめなドサージュ から、豊かな香りがもたらすフィネスと、しっかりした構成に魅了される。なめらかでバランスが良い。

• ワイナリーについて

  1884年から5世代にわたって続く、家族経営のシャンパーニュ・メゾンエペルネの北部に位置するDizy（ディジィ村）にある、1884年から続く由緒ある家族経営のシャンパーニュ・メゾン。
  行政上はNM（※）であるが、グラン・クリュ（Ay）、プルミエ・クリュ（Dizy）も含め、16ha の畑はすべてファミリーが所有する自社畑。
  ぶどう栽培にはリュットレゾネ（減農薬）を採用。
  醸造、ボトリング、販売まですべてベルトロー家によって行われている事実上レコルタン・マニピュラン（RM）のシャンパーニュです。
  ※ベルトロー家は1884年から続くファミリー ドメーヌ。
  創業者エミールの所有する畑面積こそ3haと小さかったが、エミールの孫に当たるポールの時代に所有面積は増え、ベルトロー家のシャンパーニュの販売は大きく発展した。
  1975年、ポールの3人の子供へ畑を分配するにあたり、先祖代々受け継がれてきた畑をばらばらに散らさないようにと兄弟で話し合い、シャンパーニュ ポール・ベルトローを設立。
  自分達の畑で栽培したぶどうをこの会社が買い取るネゴシアン（NM）の形態をとり、自分達で醸造・販売していくことにした。
  2008年以降ポールの孫のアルノーが5代目としてこの16haのファミリードメーヌを経営するにいたる。
  アルノーの妻ヴァレリーはシャンパーニュ生産者の出身、主に広報・営業を担当している。

• 栽培・熟成など

  リュットレゾネ（減農薬栽培）。ステンレスタンクにて3年間熟成。

• 合う料理

  生ガキ、白身魚や帆立貝のカルパッチョやタルタル仕立て、フグやヒラメの薄造りポン酢添え、鯛、スズキの塩焼き、昆布だしの白子と豆腐の鍋。

シャンパーニュ ポール・ベルトロー Champagne Paul Berthelot シャンパーニュ ポール・ベルトロー キュヴェ レゼルヴ 10.5～14.5度 750ml フランス/シャンパーニュ の商品スペック