ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont
ドメーヌ・アラン・ブリュモン ラルム・セレスト 500ml フランス/南西地方 [白ワイン]

ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン ラルム・セレスト 500ml フランス/南西地方 の 商品概要

• 伝統品種プティ・マンサン100％の至極のデザートワイン

  遅摘み。収穫は手摘みによって行われ、品質を守るため、収穫された房は小さな箱に重ならないように入れられます。
  プティ・マンサンは酸が強く、硬さがありますが通常より遅く収穫することで果実味と糖がしっかりと残った果実が収穫できます。

• 伝統品種タナを復興させた南西フランスの生産者

  アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。
  フォアグラやキャビアなどの高級食材の産地でもあるこの地を、ワインも含めて世界一のガストロノミーの産地として認知されるよう努め、この地方最高の生産者と謳われるようになってからも、アラン・ブリュモンはこの地にさらなる可能性を追い求め走り続けています。
  1980年、このテロワールからグラン・ヴァンが生まれると直感したアランはシャトー・モンテュスと20haの畑を購入。
  これは彼の人生の大きな賭けでした。
  彼にとっては素晴らしい財宝のような土地でも、大きな平たい丸い石に覆われたこの地を誰もポテンシャルがあると思っていなかったのです。
  数年かけ、様々なぶどう品種を各テロワールに植え、独学で試行錯誤を繰り返す中、この地こそが最高品質のワインを生み出すテロワールに違いないという直感は、いつしか確信へと変わりました。
  アランは1985年に、かつて誰も行わなかった、タナ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％というアッサンブラージュのシャトー・モンテュスを発売して大きな注目を集めてからも、テロワールを反映したグラン・ヴァンのリリースを重ね、フランスの著名なワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌに「他のアイコンと呼ばれた人々が300年かけて築いた実績を、彼はわずか30年で成し遂げてみせた」と言わせるまでの生産者となったのです。

• 味わい

  白い花、トロピカルフルーツ、蜂蜜の香り。
  南西地方の伝統品種、プティ・マンサンを使用したまろやかでフレッシュな甘口ワイン。
  たくさんのフルーツや花の香りが素晴らしいハーモニーを奏でています。

• 栽培・熟成など

  白亜粘土質。
  サステイナブル農法、ギュイヨ仕立て、30hl/ha、5700本/ha、芽と枝の剪定、グリーンハーベスト。
  大桶（Vat）内で、シュールリー、バトナージュを行っている。
  6ヶ月熟成。

• 合う料理

  フォアグラ、ロックフォール（ブルーチーズ）、ドライフルーツ。

ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン ラルム・セレスト 500ml フランス/南西地方 の商品スペック