ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont
ドメーヌ・アラン・ブリュモン ジャルダン・ド・ブースカッセ 750ml フランス/南西地方 [白ワイン]

ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン ジャルダン・ド・ブースカッセ 750ml フランス/南西地方 の 商品概要

• 果実の凝縮感、心地よい苦みと酸味

  パシュラン・デュ・ヴィク・ビルAOCでは、プティ・クルビュ、アルフィアック、プティ・マンサン、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンの品種を使用し、わずかな量ですが、辛口の白ワインが造られています。
  アラン・ブリュモンはあまり知られていない品種である、プティ・クルビュから、高品質のワインが出来ることを証明したいと思い、この品種で辛口の白ワインを造り始めました。

• 伝統品種タナを復興させた南西フランスの生産者

  アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。
  フォアグラやキャビアなどの高級食材の産地でもあるこの地を、ワインも含めて世界一のガストロノミーの産地として認知されるよう努め、この地方最高の生産者と謳われるようになってからも、アラン・ブリュモンはこの地にさらなる可能性を追い求め走り続けています。
  1980年、このテロワールからグラン・ヴァンが生まれると直感したアランはシャトー・モンテュスと20haの畑を購入。
  これは彼の人生の大きな賭けでした。
  彼にとっては素晴らしい財宝のような土地でも、大きな平たい丸い石に覆われたこの地を誰もポテンシャルがあると思っていなかったのです。
  数年かけ、様々なぶどう品種を各テロワールに植え、独学で試行錯誤を繰り返す中、この地こそが最高品質のワインを生み出すテロワールに違いないという直感は、いつしか確信へと変わりました。
  アランは1985年に、かつて誰も行わなかった、タナ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％というアッサンブラージュのシャトー・モンテュスを発売して大きな注目を集めてからも、テロワールを反映したグラン・ヴァンのリリースを重ね、フランスの著名なワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌに「他のアイコンと呼ばれた人々が300年かけて築いた実績を、彼はわずか30年で成し遂げてみせた」と言わせるまでの生産者となったのです。

• 味わい

  白い花、グレープフルーツ、洋梨、パパイヤ、ミント、白胡椒
  ●味わい
  やわらかな口あたりで、新鮮なりんごの蜜を想わせる果実の甘みを感じます。
  グレープフルーツを齧ったような心地良い苦味と酸味があり、この酸の高さが、エレガントな味わいへと導いています。

• 栽培・熟成など

  粘土と石灰岩。
  ワインの骨格、バランス、豊かさを形成し、長期熟成の可能性をもたらします。
  収穫量：45～50hl/ha 作付け：4,500本/ha。
  ギヨー仕立て。
  減農薬農法。
  剪定により、芽と房の数を絞り込んでいます。
  ぶどうのクオリティを保つために、手摘みで収穫した房は小さな箱に重ねずに一列で並べる。
  平均樹齢20年以上から手摘みで収穫され、ステンレスタンクにて発酵、10カ月以上熟成されます。

• 合う料理

  天ぷら、平目のムニエル、鶏肉のホワイトソース。

ドメーヌ・アラン･ブリュモン Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン ジャルダン・ド・ブースカッセ 750ml フランス/南西地方 の商品スペック