パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET
サンセール 375ml

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET サンセール 375ml の 商品概要

• ナチュラルで深みのある味わい

  醸造も同様に酸化防止のための亜硫酸などは加えず、ブドウの果皮の天然酵母で発酵。そのため発酵には2～3ヶ月かかり(通常は1～2週間)、酸がゆっくりとワインに溶け込んだ、まろやかでエレガントなスタイル。澱引きをせずに熟成させることも、よりナチュラルで深みのある味わいをワインにもたらしています。

• 醸造・熟成

  醸造も同様に酸化防止のための亜硫酸などは加えず、ブドウの果皮の天然酵母で発酵。
  そのため発酵には2～3ヶ月かかり(通常は1～2週間)、酸がゆっくりとワインに溶け込んだ、まろやかでエレガントなスタイル。
  澱引きをせずに熟成させることも、よりナチュラルで深みのある味わいをワインにもたらしています。

• パスカル・ジョリヴェ

  1987年創業のパスカル・ジョリヴェ。
  ロワール屈指の優良生産者に数えられる実力者です。
  有機農法はもちろん、SO2(亜硫酸塩)の使用を抑えるなど徹底した手法で自然派の造り手としても有名です。
  ナチュラル、ピュア、エレガントを追求したワインは、3つ星レストランにもオンリストするなどフランス国内でも人気を博しています。

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET サンセール 375ml の商品スペック