ヘンリーマッケンナ Henry Mckenna
ヘンリーマッケンナ 40度 750ml [ウイスキー]

ヘンリーマッケンナ Henry Mckenna ヘンリーマッケンナ 40度 750ml の 商品概要

• 幻のバーボン

  頑固な職人気質が生んだ「幻のバーボン」。

• ヘンリーマッケンナは、バーボンの深さを知っている。

  バーボンと呼ばれるためには、超えなければならないいくつかの規定があります。
  
  原料となる穀物の51％以上がトウモロコシであること
  新品で、かつ内側を黒く焦がしたホワイト・オークの樽で、2年以上熟成されていること
  160プルーフ以下で蒸溜、125プルーフ以下で熟成されていること
  
  ヘンリーマッケンナはこの条件はもちろん、コクと深みをだすために独自の方法を採っています。
  
  ●サワーマッシュ方式
  バーボンの醗酵法のひとつ。
  醗酵中、バクテリアが繁殖し酸が発生してしまうとウイスキーの味を大きく損なうことになります。
  それを防ぐためにモロミを一度醗酵させ、蒸溜した後に残ったモロミを25％以上加え、72～96時間かけて醗酵させるもの。これがサワーマッシュ方式です。
  
  ●ホワイト・オークの樽づくりと焦がし
  ホワイト・オークは、直径16インチ以上に成長したものから厳選。
  樹脂分の少ない秋から冬にかけて伐採し、6ケ月～1年かけて自然乾燥させる。
  さらにオーブンに入れ樹液を除いてから樽づくりへ。
  次に樽焦がし。1回約1分ほど火をいれるのを5回。焦がし具合が悪いとウイスキーが全てダメになることも。
  
  ●オープンリック方式
  熟成の方法もまた独特です。風通しをよくするために、広々とした場所に熟成庫を建て、窓を大きくとります。
  こうしてケンタッキーの自然に抱かれ、まろやかで定評のヘンリーマッケンナ以上に熟成させ、ヘンリーマッケンナ" ジャグ "が誕生します。

ヘンリーマッケンナ Henry Mckenna ヘンリーマッケンナ 40度 750ml の商品スペック