バランタイン Ballantine's
バランタイン 12年 40度 700ml [ウイスキー]

バランタイン Ballantine's バランタイン 12年 40度 700ml の 商品概要

• 特長

  ＜色合い＞ 輝きのある黄金色
  ＜香り＞ ハチミツやバニラを想わせる甘く華やかな香り
  ＜味わい＞ 複雑ながらもバランスの取れた、クリーミィーで飲み応えのある味わい
  ＜余韻＞ かすかに潮の香りを感じる。爽やかなアフターテイスト

• バランタインができるまで

  金色に輝く大麦が、麦芽へと姿を変える
  太陽の光をいっぱいに浴びた大麦が、黄金色の穂を風にそよがせる。古来より、大麦は人にとってかかせない自然からの恵みであった。バランタイン社の紋章の最初の部分に、大麦の束が描かれているのも、たわわに実った大麦こそがウイスキーづくりの原点だからだ。
  
  水質と地域性
  バランタインには、スコットランドの4つの地域から多様なモルトウイスキーが選ばれている。そして、それらのフレーバーの形成には、それぞれの地域固有の水が影響を及ぼしている。スコットランドの水はほとんどが軟水、いわゆるカルシウムやマグネシウムが非常に少なく、味にクセがなく飲みやすいのが軟水の特長であるが、スコットランドでは狭い地域内でも水質に驚くほどの差があるのである。
  
  錬金術の時代から謎に包まれる、スチルの性能
  ポットスチルを使った蒸溜法自体は、中世の錬金術の時代からほとんど変わっていない。醸造酒であるウォッシュを銅製の大きな釜で沸騰させ、取り出した蒸気を再度冷やして凝縮させる。ただそれだけである。しかし、単純な作業にもかかわらず、スチルの大きさや形の違いは味に大きな違いをもたらす。蒸溜所の職人たちは、スチルのくぼみやクモの巣までをも神聖視していた。老朽化したポットスチルを新しいものに取り替える際、味わいに変化が起きぬよう、古いものについたくぼみまで同じように再現したほどである。
  
  時の流れの中で、ウイスキーは深みと洗練を増す
  ウイスキーの歴史からみると、樽によるウイスキーの熟成は、比較的新しい習慣である。ジョージ・バランタインをはじめとする19世紀の先駆的ブレンダーたちは、シェリー樽やポート樽などでウイスキーをじっくり熟成させると、個性の角が取れて絶妙のまろやかさになることを知っていた。この事実はやがて常識となり、すべてのスコッチ・ウイスキーに3年以上の熟成が義務づけられるようになる。
  
  バランタインの生みの親、マスターブレンダー
  熟成を終えた原酒は、いよいよバランタインへと姿を変える。そのブレンドのレシピを決定するのがマスターブレンダーである。現在、バランタインの深い味わいをつくりだせるのは、5代目マスターブレンダーのサンディー・ヒスロップただひとり。彼はスコットランドのあらゆる蒸溜所のモルトウイスキーに精通し、それらの多様な組み合わせをきき分ける秘伝のブレンド技術を継承している。

• バランタインの秘密、教えます。

  バランタインはブレンデッド・スコッチの代名詞的な存在。調和のとれた華やかな香りとエレガントで洗練された味わいを特徴としています。これからご紹介する物語を知るにつれて、その豊かなフレーバーの背景にバランタインの複雑で神秘的な世界の広がりを感じられることでしょう。グラスの中のバランタインをゆっくりと傾けながら芳醇な世界をお楽しみください。

バランタイン Ballantine's バランタイン 12年 40度 700ml の商品スペック