北雪酒造
北雪 佐渡の鬼ころし 15度 300ml [日本酒]

北雪酒造 北雪 佐渡の鬼ころし 15度 300ml の 商品概要

• 味わい

  すっきりとした味わいです。

• 【北雪とは】

  攻める、酒蔵。
  古きを重んじる酒づくりは大切にする。
  でも、それだけじゃダメだ。
  酒のうまさに限界はない。
  考えられる可能性には、すべて挑戦してみる。
  今日の最高を、明日はもっと超えられるように。
  酒を愛するすべての人を、新たな世界へ誘える一杯を求めて。
  北雪酒造は、これからも挑戦者であり続けます。
  
  明治五年創業。はじまりは、佐渡赤泊。
  小さな港の海辺にある、温和な佇まいの酒蔵として酒づくりをはじめた北雪酒造。
  明治、大正、昭和と時代を歩み、昭和二十三年、有限会社羽豆酒造場を設立。
  平成五年より株式会社北雪酒造に社名を変更し、現在に至ります。
  創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
  一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな”一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。
  まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。
  
  【酒づくりについて】
  美しい自然が、美しい酒をつくる。
  雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
  緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
  丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
  恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
  
  酒づくりは、米づくりから。
  人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。
  酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。
  生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
  酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。
  契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
  また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。
  だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。
  米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。

北雪酒造 北雪 佐渡の鬼ころし 15度 300ml の商品スペック