永山酒造
純米大吟醸 山猿 西都の雫 17度 720ml [日本酒]

永山酒造 純米大吟醸 山猿 西都の雫 17度 720ml の 商品概要

• 唯一無二の味わい

  但馬杜氏「山猿」と言いえば、幻の酒米「穀良都―こくりょうみやこ」との声が多い中、「穀良都」は高精白に不向きとされるため「味系」に特化していました。
  「穀良都」を品種改良して生まれた山口県の酒米「西都の雫」は、「穀良都」の特徴のあるうま味と抜群のキレ、「山田錦」のコクと味わいの深さが表現でき、高精白に耐えます。
  その米を山口県西部のカルシュームを含んだ硬水を活かして、但馬杜氏が巧の技を活かし、山猿らしい味系大吟醸を完成させました。
  更に「MK」酵母を当蔵独自に進化させた「NK」酵母を使用。
  唯一無二の味わいが完成しました。
  自らを確り主張しながらも、幅広いジャンルの食と調和する純米大吟醸をお楽しみください。

• 山猿

  決してあきらめない、不屈の魂。
  大自然を味方につけ、知恵をしぼり活路を切り開くたくましさ。
  老いて尚、神通力を得ると言われる老猿の神秘の力。をこの「山猿」に託し命名としています。

永山酒造 純米大吟醸 山猿 西都の雫 17度 720ml の商品スペック