人気酒造
人気一 ゴールド人気純米大吟醸 15度 1800ml [日本酒]

人気酒造 人気一 ゴールド人気純米大吟醸 15度 1800ml の 商品概要

• 飲み方

  冷酒～常温でお楽しみ頂けます。

• 人気酒造は年間を通して酒造りを行い、鮮度が高い

  酸化を抑制するためにタンクではなく瓶で貯蔵し、殺菌のための火入れもほとんどの商品が一回だけです。
  伝統的な製法と道具で手造りし、モダンな味わいを目指しています。

• 福島の水と米

  福島県二本松市は、きれいな水が特徴。安達太良山の伏流水を使用しています。

• 人気酒造について

  酒造りの歴史は時代と共に変化します。戦後の米不足の際には三倍醸造。消費量が多い時代は工業化した安価な酒。現在は環境へ配慮した安全な酒であると考えています。 それでは将来、一体如何なる酒造が求められるのでしょうか。人気酒造がその答えになる為にこだわっている事があります。
  
  手造りでしか造りません。
  プラントで効率のいい酒造りを進めることによって、日本酒が工業製品化し、日本酒の価値そのものが失われたと言われています。文化を機械化することなど、本来はできなかったのです。
  
  吟醸しか造りません。
  人気酒造では普通酒は造りません。だしをとって手間をかけて作った料理と、化学調味料で簡単に作った料理の味が違うように、私たちは手間をおしまず、すべて精米歩合60％以下で長期の低温発酵にこだわり吟醸を造り続けています。
  
  伝統的な製法と道具にこだわります。
  本物を造るには、手間を惜しまず、時間をかけ、酒造りでの合理化はしません。木製の道具を使い、和釜で蒸す、麹は蓋麹と床麹、酒造りは伝統芸能と思えば道具も合理化しません。
  
  すべて瓶貯蔵で品質管理。
  日本酒の劣化は、光、温度、空気、が原因です。日本酒の貯蔵は、瓶に詰める事によって空気に触れないため酸化を防ぎ、タンク貯蔵に比べ劣化を抑止することができます。
  ※ 一部タンク貯蔵の商品もあります。
  
  東北ならではの焼酎にこだわります。
  人気酒造では、酒造りで鍛えあげられた職人技で、人気酒造ならではの焼酎をお届けしています。福島の美しい自然が育んだ芋、麦、米、蕎麦の材料と、澄みきった安達太良山の伏流水で、東北ならではの「きれいで洗練された焼酎」を造っています。

人気酒造 人気一 ゴールド人気純米大吟醸 15度 1800ml の商品スペック