長谷川酒造
越後雪紅梅 吟醸 初聲 15度 1800ml [日本酒]

長谷川酒造 越後雪紅梅 吟醸 初聲 15度 1800ml の 商品概要

• 新しい生命の誕生を予感させるおめでたい銘柄

  冴え渡る辛さの中にもふくよかな香りが広がります。馥郁たる香りが醸す余韻が絶妙なバランスの美酒。

• 造りについて

  云わずと知れた酒どころ新潟。
  しかしなぜそんなにも酒造りが盛んなのか、理由は色々あります。
  
  まずは酒造りに最適な「環境」。のある長岡市は冬の日照時間がとても短く、昼夜の気温差が少ないのが特徴。
  また例年積雪があり、このような気候が美味しい酒造りには欠かせない一因となっています。
  
  次に「水」について。長岡東山連峰から注ぎ込む清流は清く柔らかな軟水であり、これが雑味のない透明感ある酒造りに大きな役割を果たしています。
  大寒の頃に仕込む大吟醸酒が、華やかな香りと軽やかで洗練された味わいになるのは、雪解け水が注ぐ冷たく清らかな清流の賜物です。
  
  最後に最も欠かせない要素である「人」。弊社はほぼ全ての工程を手作業で行っています。
  機械に頼らず、杜氏・蔵人たちの熟練の技と経験により、米それぞれの特徴を生かした旨みのある酒造りを目指しています。
  精米された傷つきやすい米を素手で丁寧に洗うこと、和釜を使って蒸すこと、小さなタンクでの仕込むこと、細部まで目が行き届く範囲しか造らない、そんな思いを持ち続けながら毎年造りをしています。

長谷川酒造 越後雪紅梅 吟醸 初聲 15度 1800ml の商品スペック