アヤラ AYALA
ブリュット・マジュール 12度 750ml フランス/シャンパーニュ [シャンパン]

アヤラ AYALA ブリュット・マジュール 12度 750ml フランス/シャンパーニュ の 商品概要

• ブリュットはアヤラのスタイルを最も示したシャンパーニュ

  淡い黄金色。花やフルーツを思わせる香りが広がり、非常に細かい泡立ち。口のなかでは、バランスがよく、フィネスと複雑性があります。
  最も優れたグランクリュとプルミエクリュのピノ・ノワールにより、ハーモニーあるバランスのよいワインにワインらしさとデリケートさがもたらせれます。
  また、ピノ・ムニエを加えることで、果実味と生き生きとした魅力的なタッチが現れます。

• 【AYALA アヤラ】

  もともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
  1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。
  そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。
  また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。
  2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。
  シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。
  家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

• 料理との相性

  アペリティフ:シーフード、カキ、イセエビ、カニ、グリルした魚、魚のテリーヌ、サーモンやビーフのカルパッチョ、お寿司、アジア料理、白身の肉、シャンパーニュ風ポテ、白ブーダン
  チーズ:白カビタイプ（ブルソー、クールミエ、シャウルス、ブリー、ブリア・サヴァランなど）
  デザート:フルーツを使ったデザート（赤い果実、イチジクのクランブル、リンゴ、洋ナシ、ピーチのタルトなど）、アーモンドペーストを使ったデザート（ガレット・デ・ロワ）

• 【AYALA アヤラ】

  アヤラは、シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイ村にあり、規模的には非常に小さなメゾンですが、家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
  また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。
  2005年からは、ボランジェ・グループの一員となっています。
  ノン・ヴィンテージのブリュットは、メゾンのスタイルを表すものです。
  アヤラでは最高のシャンパーニュを造りあげるために手をつくしています。
  手をかけた生産過程、"タイユ（二番絞り以降のブドウ果汁）"は使用せず、"キュヴェ（一番絞り）"のみを使用します。
  澱を残したままゆっくりと熟成させ（ブリュット・マジュールの場合、熟成は最低二年間）デゴルジュマンの後、少なくとも3ヶ月間休ませます。
  ワインそのものを表現できるように、わずかなドザージュしか行いません。
  口の中でとけていくような繊細なシャンパンを、ごゆっくり味わいいただけます。

アヤラ AYALA ブリュット・マジュール 12度 750ml フランス/シャンパーニュ の商品スペック