ショーンレーバーブリュームライン Schonleber Blumlein
ラインガウ甲州 ミッテルハイマー エーデルマン ドイツ [白ワイン]

ショーンレーバーブリュームライン Schonleber Blumlein ラインガウ甲州 ミッテルハイマー エーデルマン ドイツ の 商品概要

• 味わい

  甲州種独特な香りに満ちた、清らかな果実の味わい。
  キウイ、パパイヤ系のエキゾチックな果実と同時にアイスボンボンのニュアンスを感じる驚きの多様性。
  マイルドなミネラルと穏やかな酸味の良好な余韻。
  長期発酵と慎重な醸造による豊富なエキスと軽やかさのハーモニー。
  特に低いアルコール度数による心地よい飲み心地。

• 醸造・熟成

  2003年に植樹され2005年からワイン造りが行われているラインガウ甲州。
  2008年に増殖した畑を加えた0.7haの畑で慎重に手摘み収穫された葡萄を即座に選果し、空圧式プレスで注意深く圧縮された果汁を1250リットルの低温醸造ステンレスタンクで40日間、15～16度の低温下で発酵させる。
  酵母は天然酵母を使用。

• ショーンレーバー・ブリュームライン

  ラインガウの銘醸地ミッテルハイムに10haの自社葡萄園を所有、年間平均80,000本（6600ケース/12本）の高品質なワインを出荷している。
  自前の葡萄畑の38％は特級畑（エステス・ゲヴェックス：ラインガウ地区最高級ワイン）に公認されており収量の少ない古木より凝縮感のあるワインを生み出している。
  葡萄品種は白ワイン用が全体の72％でリースリング種は全体の58％、他にヴァイス・ブルグンダーやゲヴュルツトラミナーもありますが特筆すべきはドイツで唯一、日本の品種「甲州」を造っている事である。
  葡萄の品種に相応しい場所の選定、草生栽培の実施、害虫対策にはフェロモンカプセルの使用、環境に優しい最善の肥料の最小限の使用、除葉やグリーンハーベストの実施、すべて手作業の収穫等、徹底した畑の管理を実践している。
  収穫された葡萄は粒選りの選果が行われ最高の葡萄のみでワインが醸造される。

ショーンレーバーブリュームライン Schonleber Blumlein ラインガウ甲州 ミッテルハイマー エーデルマン ドイツ の商品スペック