ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ Jose Maria da Fonseca
アランブル モスカテル デ セトゥーバル 17.5度 750ml ポルトガル [果実酒]

ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ Jose Maria da Fonseca アランブル モスカテル デ セトゥーバル 17.5度 750ml ポルトガル の 商品概要

• 味わい

  黄金に輝くトパーズ色。ドライフルーツ、キャラメル、洋梨やマンゴーの香り豊か、フルーティな味わいに酸味がアクセントを添える。

• 醸造・熟成工程

  収穫された葡萄は破砕され発酵の開始直後にグレープスピリッツを添加し、果皮と共に5か月間タンク内でスキンコンタクトされる。使用済みの旧樽で18日ヶ月間、酸化熟成を実施しボトリング。

• 生産者：ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ

  ポルトガル3大酒精強化ワインに数えられるモスカテル・デ・セトゥーバル（1849年）、ポルトガルで最も歴史的なブランド ペリキータ（1850年）を生み出したメーカー。
  ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカはポルトガルの首都リスボンから南にテージョ川を越えたセトゥーバルに位置し1834年創業以来、100％家族経営が続くワイナリー。
  6代目のアントニオ・ソアレス・フランコが経営面、弟のドミンゴゴス・ソアレス・フランコがワイン造りを担当している。彼らの子供たち7代目も現在、会社経営に参画している。
  
  自社畑は650ha。年間生産量は70万ケース（1ケース9L）。ワインの70％を輸出し輸出国は70ヶ国を数える。5つの産地（セトゥーバル、アレンテージョ、ドウロ、ダン、ヴィーニョ・ヴェルデ）で全34のブランドのワインを造っている。

• モスカテル・デ・セトゥーバルとは

  ポートワイン、マデイラワインと並ぶ、ポルトガル3大酒精強化ワインの一つ。ポルトガルの首都「リスボン」の南、セトゥーバルで栽培されるマスカット種のブドウで造られ、世界で最もリッチなワインと呼ばれる酒精強化ワインです。
  完熟したマスカット種のブドウを粉砕し、糖分を残したままグレープブランデーを加えて発酵を止め、ブドウの皮を残したまま浸漬させ、モスカテルの香りを十分にワインに残したのち、搾汁し18ヶ月の樽熟成を行います。
  冷やして食前や食後として、または常温で、紅茶のシフォンケーキやリンゴのタルトなどのデザートにも合わせて愉しめる甘口です。

ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ Jose Maria da Fonseca アランブル モスカテル デ セトゥーバル 17.5度 750ml ポルトガル の商品スペック