海の精
海精にがり ボトル 200ml

海の精 海精にがり ボトル 200ml の 商品概要

• 伝統製法の伊豆大島産液体伝統にがり

  伝統海塩「海の精」の生産工程でできる伝統苦汁（にがり）です。主に豆腐づくりに使います。有名な"こだわりの豆腐屋さん"でも数多くご利用いただいています。
  産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％です。他のニガリや凝固剤などは使っていません。製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、塩を採取した後に残る母液を採取しています。
  
  成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。味は、ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります。だから、豆腐を固めるだけでなく、大豆（豆乳）の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。
  ご家庭でも、甘くてコクのある、あの昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります。

海の精 海精にがり ボトル 200ml の商品スペック